Gebackener Chicoree mit Tomaten in Gorgonzola-Schinken-Walnußsoße - Rezept durch herzgebobbeldes
Hier ist es Gebackener Chicoree mit Tomaten in Gorgonzola-Schinken-Walnußsoße - Rezept. Dieses Rezept von herzgebobbeldes geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gebackener Chicoree mit Tomaten in Gorgonzola-Schinken-Walnußsoße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 | Chicoree |
| 500 Gramm | Cocktailtomaten |
| 4 | Frühlingszwiebeln |
| 500 Gramm | Buttermilch |
| 1 | Rama Cremefine zum Kochen |
| 200 Gramm | Gorgonzola |
| 1 Stück | Tiroler Bauernspeck |
| 1 Handvoll | Walnüsse |
| Salz, Pfeffer | |
| Butterschmalz |
Vorbereitung für Gebackener Chicoree mit Tomaten in Gorgonzola-Schinken-Walnußsoße - Rezept
- Chicoree waschen und halbieren, wer will kann den etwas bitteren Strunk herausschneiden. Tomaten und Frühlingszwiebeln waschen und die Zwiebeln in fingerlange Stücke schneiden. Den Gorgonzola in Stücke schneiden. Den Bauernspeck in Würfel schneiden. Die Walnüsse hacken.
- In einer Pfanne etwas Butterschmalz zerlassen, die Chicoreehälften und die Zwiebelstücke rundum anbraten und in eine Auflaufform geben. Die Tomaten dazugeben.
- Die Speckwürfel in der Pfanne anbraten, mit Buttermilch ablöschen, die Rama Cremefine und die gehackten Walnüsse dazugeben. Alles aufkochen lassen und von der Platte nehmen. Die Gorgonzolastücke in der noch heißen Soße unter Rühren auflösen. Die Soße darf nicht mehr kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Auflaufform über das Gemüse geben.
- Im Backofen bei 150° Umluft ca. 30 Minuten schmoren lassen.Dazu gabs Semmelknödel, die ich noch übrig hatte.
Gebackener Chicoree mit Tomaten in Gorgonzola-Schinken-Walnußsoße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.04.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 343 (82) |
| Eiweiß | 5,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| Fett | 5,5 g |
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