Forellen-Gurken Sülze Rezept durch Praktikantin
Hier ist es Forellen-Gurken Sülze Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Praktikantin geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Forellen-Gurken Sülze Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 8 Blatt | Gelantine , weiß |
| 375 ml | Fleischbrühe |
| 125 ml | Weißwein ,halbtrocken |
| 50 g | Schnittkäse |
| 400 g | Salatgurke, in feinen Scheiben |
| 100 g | Forellenfilet , geräuchert |
| 2 | Eier , hartgekocht in Scheiben |
| 2 Teel | Dillspitzen, getrocknet |
| 0,5 | Cocktailtomate ,rot |
ZUBEREITUNG Forellen-Gurken Sülze Rezept
- Die Gelantine in kalten Wasser einweichen.
- FLeischbrühe kurz aufkochen und die gut ausgedrückte Gelantine darin auflösen.Den Weißwein hinzufügen und mit dem Dill abschmecken.Evtl. mit einer Prise Zucker abrunden.Auskühlen lassen.
- In eine Puddingform oder dünne Glasschüssel einen etwa 3mm hohen Geleespiegel gießen. im Tiefkühler für etwa 10 min. erstarren lassen
- Aus dem Schnittkäse dekorative Formen ausstechen und als erste Lage auf den " Spiegel " setzen.Mit Gurkenscheibchen abdecken.
- Darauf die Eischeiben geben und wieder mit Gurke bedecken.
- Anschließend die zerpflückten Forellenfilet daraufgeben und mit einer letzten Gurkenschicht abschließen
- Die Gelleeflüssigkeit vorsichtig darübergießen und im Kühlschrank fest werden lassen.
- Zum Stürzen die Form am Rand mit einem dünnen , scharfen Messer lösen und kurz in heißes Wasser tauchen.
- Mit der Tomate krönen und zu Toast oder kleinen Knoblauchhörnchen servieren
Forellen-Gurken Sülze Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.06.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 184 (44) |
| Eiweiß | 3,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 3,4 g |
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