Bärlauchpesto - Rezept By Cankuna

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  • Bärlauchpesto - Rezept geschrieben von Cankuna

    Hier ist es Bärlauchpesto - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Cankuna geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bärlauchpesto - Rezept


    Bärlauchpesto - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    600 Gramm Bärlauchblätter
    120 Gramm Parmesan grob geraspelt
    100 Gramm Cashew, Pinienkerne oder Walnüsse
    400 ml Olivenöl kalt gepresst
    Pfeffer aus der Mühle
    Salz


    ZUBEREITUNG Bärlauchpesto - Rezept


    1. Bärlauch waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden.
    2. Die Kerne zerstoßen und in einer Pfanne (ohne Fettzugabe) anrösten.
    3. Bärlauchstreifen und Kerne mit dem Parmesan mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und unter langsamer Zugabe von Öl mischen.
    4. Mit dem Pürierstab leicht "anpürieren". Wichtig ist, dass der Bärlauch hierbei nicht vollständig zerkleinert wird.
    5. Masse etwa 3 Stunden ruhen lassen, danach noch einmal durchmischen und in sterilisierte Gläser füllen. Masse in den Gläsern "setzen lassen", Glas bis zum oberen Rand mit Öl befüllen und luftdicht verschließen.
    6. Schmeckt super zu Nudeln, aber auch in Soßen und Salatdressings oder zum Würzen von Fleisch



    Bärlauchpesto - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 12.10.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1549 (370)
    Eiweiß 2,1 g
    Kohlenhydrate 1,0 g
    Fett 40,4 g


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