Suppe: Kürbissuppe mit Kartoffeln und Lauch - Rezept durch angifischer
Hier ist es Suppe: Kürbissuppe mit Kartoffeln und Lauch - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von angifischer geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Suppe: Kürbissuppe mit Kartoffeln und Lauch - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 500 Gramm | Kürbisfleisch |
| 100 Gramm | Schinken geräuchert |
| 1 | Porree frisch |
| 1 Esslöffel | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 2 Teelöffel | Brühe gekörnt |
| 0,25 Liter | Milch |
| 0,75 Liter | Wasser |
| 125 Gramm | Crème fraîche |
| 600 Gramm | Kartoffel geschält frisch |
| 50 Gramm | Kürbiskerne |
| 6 Teelöffel | Kürbiskernöl |
| 6 | Vollkornbrötchen |
ZUBEREITUNG Suppe: Kürbissuppe mit Kartoffeln und Lauch - Rezept
- Den rohen Schinken in Würfel schneiden und im Olivenöl in einem großen Topf anbraten.Das Kürbisfleisch vorbereiten und kleinschneiden, Kartoffeln schälen, Porree in Ringe schneiden. Das Gemüse zum Schinken in den Topf geben und bei mittlerer Hitze andünsten.
- Mit der Milch und dem Wasser ablöschen. Wenn die Suppe köchelt die gekörnte Brühe dazugeben. Das ganze eine 1/2 Std. köcheln lassen bis das Gemüse und die Kartoffeln gar sind. Die Suppe pürieren und gegebenenfalls mit Salz, Pfeffer, gekörnte Brühe abschmecken. Ist sie zu dich geworden- mit Wasser ergänzen bis die Konsistenz angenehm ist.
- Kürbiskerne in der Pfanne ohne Fett anrösten.
- Die Suppe mit den gerösteten Kürbiskernen, einem Kleks Creme fraiche, Kürbiskernöl und einem Vollkornbrötchen servieren.
- Es schmecken auch Wienerle in der Suppe, wer auf Fleisch nicht verzichten will und der Schinken in der Suppe nicht reicht.
Suppe: Kürbissuppe mit Kartoffeln und Lauch - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.01.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 397 (95) |
| Eiweiß | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 5,5 g |
| Fett | 6,9 g |
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