Schokotaler Lieblingsplätzchen - Rezept geschrieben von Kochheldin
Hier ist es Schokotaler Lieblingsplätzchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kochheldin geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Schokotaler Lieblingsplätzchen - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 200 g | weiche Butter |
| 75 g | Zucker braun Rohzucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 | Eigelb |
| 100 g | Halbbitter-Kuvertüre |
| 2 TL | Kakaopulver |
| 100 g | Haselnüsse gemahlen |
| 200 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 200 g | Schokoladenglasur |
| Zuckerperlen |
ZUBEREITUNG Schokotaler Lieblingsplätzchen - Rezept
- Fett mit den Rührbesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Zucker und Vanillinzucker unter ständigem Schlagen einrieseln lassen.
- Eigelb zugeben, unterrühren.
- Kuvertüre im warmen Wasserbad auflösen. Kuvertüre zur Fett-Zucker-Masse geben. Kakao, Haselnüsse, Mehl und Stärke mischen und kurz unterrühren (ca. 1 Minute).
- Aus dem Teig (Achtung: sehr weich) mit leicht bemehlten Händen ca. 4 cm dicke Rollen formen. Auf ein Brett legen mit Folie bedecken und mind. 1 Stunde, besser über Nacht, kalt stellen.
- Die Teigrollen in knapp 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad, Umluft: 160 Grad, Gas: Stufe 3) 8 Minuten backen. Öfter kontrollieren, da sie leicht anbrennen.
- Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Plätzchen zur Hälfte in die Schokoladenglasur tauchen und mit Zuckerperlen bestreuen.
Schokotaler Lieblingsplätzchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.11.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1754 (419) |
| Eiweiß | 9,1 g |
| Kohlenhydrate | 62,0 g |
| Fett | 14,8 g |
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