Sauerbraten mit Rind Bratenfleisch (fe) frisch und Zum Einlegen - Rezept durch dagmarkuhlmann
Hier ist es Sauerbraten mit Rind Bratenfleisch (fe) frisch und Zum Einlegen - Rezept. Dieses Rezept von dagmarkuhlmann geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Sauerbraten mit Rind Bratenfleisch (fe) frisch und Zum Einlegen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1300 Gramm | Rind Bratenfleisch (fe) frisch |
| Zum Einlegen | |
| 0,25 Liter | Essig |
| 0,25 Liter | Wasser |
| 5 Stück | Pfefferkörner |
| 3 Stück | Gewürzkörner |
| 1 Stück | Gewürznelken |
| 1 Stück | Lorbeerblatt |
| Für die Soße | |
| 1 Stück | Zwiebel ringe |
| 2 Stück | Zwiebel gewürfelt |
| 1 Teelöffel | Rübenkraut |
| Zuckercouleur | |
| Zum Binden | |
| Soßenbinder dunkel | |
ZUBEREITUNG Sauerbraten mit Rind Bratenfleisch (fe) frisch und Zum Einlegen - Rezept
- Alle Zutaten für den Sud im Topf aufkochen und abkühlenlassen.
- Eine Zwiebel in Ringe schneiden und mit dem Fleisch in den Sud einlegen.
- Im Kühlschrank 3-4 Tage stehen lassen ,jeden Tag wenden.
- Fett im Bratentopf erhitzen und den Sauerbraten ringsrum schön braun anbraten.Die Zwiebel kurz mit schmoren und mit den Einlegesud ablöschen.
- Ca. 1-1/2 Std. garen .Ewtl.Zuckercouleur eintropfen.
- Das Rübenkraut zugeben,und mit Soßenbinder andicken. Soße abschmecken.
Sauerbraten mit Rind Bratenfleisch (fe) frisch und Zum Einlegen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.07.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 573 (137) |
| Eiweiß | 13,6 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Fett | 9,0 g |
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