Lammhaxen ... ... in würzigem Sud pochiert - Rezept By mimi

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    Hier ist es Lammhaxen ... ... in würzigem Sud pochiert - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



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    Lammhaxen ... ... in würzigem Sud pochiert - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    4 Lammhaxen
    Salz, Muskat
    1 Bund Suppengemüse
    1 Stengel Liebstöckel
    etwas Petersilie
    3 Lorbeerblätter
    2 Knoblauchzehen
    2 Zweige Rosmarin
    1 Esslöffel Pfefferkörner schwarz
    1 Esslöffel Fleischbrühe Pulver


    Vorbereitung für Lammhaxen ... ... in würzigem Sud pochiert - Rezept


    1. Die Haxen kräftig mit Salz und Muskat einreiben, Suppengemüse, Liebstöckel und Petersilie grob zerkleinern.
    2. 2 Liter Wasser mit allen Zutaten kurz aufkochen lassen, die Haxen einlegen (sie sollen mit Wasser bedeckt sein) und zugedeckt etwa 90 bis 120 Minuten sanft garen.
    3. Zu den pochierten Lammhaxen paßt eine herzhafte Remouladensoße und als Beilage Bouillonkartoffeln.



    Lammhaxen ... ... in würzigem Sud pochiert - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.06.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 175 (42)
    Eiweiß 1,6 g
    Kohlenhydrate 7,3 g
    Fett 0,6 g


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