Kräuterboulette mit Ingwer-Möhren-Kohlrabi Gemüse und Kartoffelstampf - Rezept geschrieben von AngusY66
Hier ist es Kräuterboulette mit Ingwer-Möhren-Kohlrabi Gemüse und Kartoffelstampf - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von AngusY66 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kräuterboulette mit Ingwer-Möhren-Kohlrabi Gemüse und Kartoffelstampf - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 Gramm | Hackfleisch gemischt |
| 2 Stück | Eier |
| 2 Stück | Brötchen alt |
| 2 Esslöffel | Senf |
| 15 Blatt | Basilikum |
| 1 Teelöffel | Estragon |
| 1 Teelöffel | Kerbel |
| 2 Esslöffel | Petersilie gehackt |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Meersalz | |
| Semmelmehl | |
| 750 Gramm | Möhren |
| 750 Gramm | Kohlrabi frisch |
| 50 Gramm | Ingwer frisch |
| 30 Gramm | Butter |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Meersalz | |
| 800 Gramm | Kartoffeln mehlig |
| 100 Milliliter | Milch |
| 50 Gramm | Butter |
| 20 Stück | Basilikum |
| Muskatnuss | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Meersalz | |
| Lorbeerblatt |
ZUBEREITUNG Kräuterboulette mit Ingwer-Möhren-Kohlrabi Gemüse und Kartoffelstampf - Rezept
- Kräuterboulette: Brötchen in Wasser einweichen. Hackfleisch mit Eiern, Senf, Basilikum, Kerbel, Estragon und Petersilie vermengen. Brötchen ausdrücken und mit untermischen. Mit Pfeffer und Salz würzen und 8 Bouletten formen in Semmelmehl wälzen und in Butterschmalz braten.
- Ingwer-Möhren-Kohlrabi-Gemüse: Kohlrabi und Möhren schalen und in Mundgerechte Stücke schneiden. In kochenden Salzwasser ca. 10 min dünsten bis sie bissfest gar sind. Wasser abgiesen und Butter und geriebenen Ingwer hinzufügen und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kartoffelstampf: Kartoffeln schälen und vierteln. In Salzwasser mit einem Lorbeerblatt kochen bist sie gar sind. Kartoffeln abgiesen und ausdämpfen lassen. Inzwischen die Butter mit der Milch erhitzen, Kartioffeln hinzugeben und stampfen. Das Ganze mit Muskatnuss, Pfeffer und Salt würzen. Basilikumblätter in feine Streifen schneiden und unterrühren.
Kräuterboulette mit Ingwer-Möhren-Kohlrabi Gemüse und Kartoffelstampf - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.08.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 410 (98) |
| Eiweiß | 4,6 g |
| Kohlenhydrate | 7,1 g |
| Fett | 5,6 g |
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