Griechisch gewürzte Hackfleisch-Küchle mit typisch deutschem Kartoffelsalat ... - Rezept durch mimi
Hier ist es Griechisch gewürzte Hackfleisch-Küchle mit typisch deutschem Kartoffelsalat ... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Griechisch gewürzte Hackfleisch-Küchle mit typisch deutschem Kartoffelsalat ... - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Für den Hackteig: | |
| 400 g | Rind Hackfleisch frisch |
| 2 | Zwiebeln gehackt |
| 1 Teelöffel | Öl |
| 1 | Ei |
| 1 | Knoblauchzehe gepresst |
| 100 g | Griechischer Joghurt 10% Fett |
| 3 Esslöffel | Semmelbrösel |
| 1 Teelöffel | Gewürzmischung für Gyros |
| 1 Teelöffel | Paprika edelsüß |
| 0,5 Teelöffel | Oregano getrocknet |
| 0,5 Teelöffel | Zitronenthymian getrocknet |
| 0,5 Teelöffel | gewürzter Pfeffer - knapp |
| Öl zum Braten | |
| Für den Kartoffelsalat: | |
| Pellkartoffeln vom Vortag | |
| 2 | Eier hartgekocht |
| 2 | Würstchen |
| 3 | Gewürzgurken Sauerkonserve |
| 3 Esslöffel | Gewürzgurkensud |
| 1 Teelöffel | Senf scharf |
| etwas | Zucker |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 2 Esslöffel | Mayonnaise ** selbstgemacht |
| 3 | Petersilienzweige gehackt |
Vorbereitung für Griechisch gewürzte Hackfleisch-Küchle mit typisch deutschem Kartoffelsalat ... - Rezept
- Als Erstes die Hälfte der gehackten Zwiebeln in einem Teelöffel Öl glasigbraten und wiederabkühlen lassen. Dann mit allen übrigen Zutaten zu einem geschmeidigen Hackteig vermischen und etwa 15 Minuten lang ruhen lassen; nicht wundern, die Hackmasse bekommt durch den Joghurt eine recht helle Farbe. Den Backofen auf 100 Grad vorheizen.
- Den Hackteig in acht Teile teilen und mit angefeuchteten Händen leicht abgeflachte Küchle daraus formen. Mit einem Messerrücken ein paar Rillen in die Küchle drücken und sie dann in erhitztem Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Die Pfanne dann in den vorgeheizten Backofen stellen und die Küchle noch etwa 10 Minutennachgaren lassen - so bleiben sie besonders zart und saftig.
- Ich habe die griechisch gewürzten Fleischküchle zu einem typisch deutschen Kartoffelsalatserviert. Beim Genießen kam mir der Gedanke, daß deutsch/griechische Harmonie doch möglich ist - zumindest auf dem Teller!
- Den Kartoffelsalat habe ich am Vortag zubereitet. Dazu die Kartoffeln, Würstchen, Gurken, Eierund Zwiebel würfeln und mit den übrigen Zutaten vermischt und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
- ** Das Rezept für die Mayonnaise steht bereits hier in meinem Kochbuch:Mayonnaise ...
Griechisch gewürzte Hackfleisch-Küchle mit typisch deutschem Kartoffelsalat ... - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 833 (199) |
| Eiweiß | 14,0 g |
| Kohlenhydrate | 9,6 g |
| Fett | 11,6 g |
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