Gemüsecurry mit Kokosmilch Rezept geschrieben von adrena_linchen
Folgendes ist Gemüsecurry mit Kokosmilch Rezept. Dieses Rezept von adrena_linchen geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Gemüsecurry mit Kokosmilch Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 Stück | Aubergine frisch |
| 3 Stück | Karotten |
| 400 g | Champignons frisch |
| 600 ml | Kokosmilch aus der Dose |
| Currypulver, Salz, Pfeffer, Dill, Oregano, Chilli, Schnittlauch, Ingwer | |
| 4 EL | Olivenöl |
| Beilage | |
| Basmati-Reis | |
| Zitronengras, Salz | |
ZUBEREITUNG Gemüsecurry mit Kokosmilch Rezept
- Basmati-Reis mit Salz und Zitronengras kochen.
- Champions säubern und in Streifen schneiden und scharf in einem Wok mit Öl anbraten. Karotten schälen, in kleine Streifen schneiden. Aubergine waschen und in größere Streifen schneiden. Alles mit in dem Wok anbraten.
- Wenn das Gemüse gut angebraten ist kommt die Kokosmilch in den Wok. Entweder frisches Ingwerstück oder Ingwerpulver zugeben. 3 EL Currypulver und Schnittlauch hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und den andren Gewürzen abschmecken. Aufkochen lassen. Dann mit dem Basmati-Reis servieren.
- Wer will, kann auch 300 g Tofu zuerst anbraten und dann das Gemüse zugeben.Das Gemüse kann auch ausgetauscht werden bzw es können andere Sachen zugefügt werden. Zum Beispiel Brokkoli und Paprika.
Gemüsecurry mit Kokosmilch Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.02.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 812 (194) |
| Eiweiß | 3,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| Fett | 20,2 g |
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