Backen: Erdbeer-Kiwi-Muffins mit Frischkäsehaube - Rezept geschrieben von lunapiena
Hier ist es Backen: Erdbeer-Kiwi-Muffins mit Frischkäsehaube - Rezept. Dieses Rezept von lunapiena geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Backen: Erdbeer-Kiwi-Muffins mit Frischkäsehaube - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| die Muffins | |
| 125 Gramm | Mehl Typ 550 |
| 75 Gramm | Mandeln gemahlen |
| 100 Gramm | Butter |
| 2 Stück | Eier Freiland |
| 120 Gramm | Zucker |
| 2 Teelöffel | Backpulver |
| etwas | Milch |
| 250 Gramm | Erdbeeren frisch |
| 1 Stück | Kiwi frisch |
| die Frischkäsecreme | |
| 250 Gramm | Frischkäse, natur - hier aus Joghurt hergestellt |
| 50 ml | Erdbeer-Kiwi-Sirup aus meinem KB http://www.kochbar.de/rezept/467350/Erdbeer-Kiwi-Sirup-Erdbeer-Kiwi-Marmelade.html |
| 3 Blatt | Gelatine weiß |
Vorbereitung für Backen: Erdbeer-Kiwi-Muffins mit Frischkäsehaube - Rezept
- die Muffins
- Erdbeeren waschen, bis auf vier Stück vom Stielansatz befreien und klein würfeln. Kiwi schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Bis auf das Obst alle Zutaten zu einem weichen Teig verrühren. Das gewürfelte Obst vorsichtig unterheben. ein Muffinblech mit Papierförmchen bestücken und den Teig bis zur halben Füllhöhe hinein geben.
- Bei 160 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen. (Stäbchenprobe) Die Muffins auskühlen lassen.
- Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen, quellen lassen, ausdrücken und bei geringer Hitze auflösen.
- Sirup mit Frischkäse verrühren und zwei Esslöffel davon zur aufgelösten Gelatine geben. Gut mischen und dann zurück zum Rest der Frischkäsecreme. Diese Mischung nun etwas kalt stellen, bis sie anfängt fest zu werden.
- Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und damit die Muffins "bespritzen". Die übrigen Erdbeeren mit dem Grün vierteln und die Muffins damit garnieren.
Backen: Erdbeer-Kiwi-Muffins mit Frischkäsehaube - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.06.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1327 (317) |
| Eiweiß | 7,9 g |
| Kohlenhydrate | 24,5 g |
| Fett | 20,8 g |
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