Auflauf: mit Kartoffeln, Zucchini, Paprika und Mozzarella - Rezept durch Willmei
Hier ist es Auflauf: mit Kartoffeln, Zucchini, Paprika und Mozzarella - Rezept. Dieses Rezept von Willmei geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Auflauf: mit Kartoffeln, Zucchini, Paprika und Mozzarella - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 500 g | Pellkartoffeln |
| 8 | Snack-Paprikaschoten |
| 1 | Paprikaschote rot |
| 1 | Zucchini grün frisch |
| 1 | Zwiebel frisch |
| 2 | Lauchzwiebeln frisch |
| 125 ml | Brühe |
| 1 EL | Vegeta Gewürz |
| Thymian frisch gehackt | |
| Oregano getrocknet | |
| Rosmarin frisch gehackt | |
| Thai-Basilikum frisch zerschnitten | |
| Bärlauchsalz | |
| 2 | Büffelmozzarella |
| 1 | Knoblauchzehe zerdrückt |
| etwas | Öl |
Vorbereitung für Auflauf: mit Kartoffeln, Zucchini, Paprika und Mozzarella - Rezept
- Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Von den Snack-Paprikaschoten den Blütenansatz entfernen, halbieren, von den Kernen und der weißen Haut befreien und in Streifen schneiden. Von der roten Paprikaschote den Blütenansatz entfernen , vierteln, die Kerne und die weiße Haut entfernen und in Streifen schneiden.
- Die Zucchini waschen, Blütenansatz und Endstück entfernen und in Scheiben schneiden. Zwiebel pellen und in kleine Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Den Mozzarella in Scheiben schneiden.
- Eine flache Auflaufform mit der zerdrückten Knoblauchzehe einreiben. Die Kartoffeln einschichten.
- Zwiebeln, Lauchzwiebeln und Paprikaschoten im heißen Öl schmoren. Mit den Gewürz und Kräutern kräftig abschmecken und auf die Kartoffeln schichten.
- Zucchinischeiben mit reichlich Thymian bestreuen, nach und nach im heißen Öl braten, auf Küchenpapier abtropfen lassenuind abwechselnd mit Mozzarellascheiben auf dem Gemüse verteilen.
- Brühe angießen und im vorgeheizten Backofen bei 200° (Umluft) 20 Min. offen schmoren.
- In der Zwischenzeit die Würstchen in der Grillpfanne grillen.
- Was kocht man, wenn nichts geplant ist und kaum etwas im Kühlschrank ist? Das ist daraus geworden und die Kinder waren begeistert :-)))
Auflauf: mit Kartoffeln, Zucchini, Paprika und Mozzarella - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.07.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 314 (75) |
| Eiweiß | 2,9 g |
| Kohlenhydrate | 13,4 g |
| Fett | 0,9 g |
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