Asia-Spargel - Rezept geschrieben von dactylus
Folgendes ist Asia-Spargel - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von dactylus geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Asia-Spargel - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| g | grünen und weißen Spargel |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 2 EL | Erdnussöl |
| 200 ml | Reiswein |
| 2 EL | Sojasoße |
| etwas Zitronensaft | |
| Salz | |
| gem. Pfeffer | |
| Sesam (geröstet) | |
| 16 | Scampi |
Vorbereitung für Asia-Spargel - Rezept
- Die Scampi waschen und trockentupfenDen Spargel vorbereiten und in Stücke schneiden.Die Frühlingszwiebeln vom Grün befreien, die Knolle evtl. abziehen.Je nach Grösse dritteln oder halbieren.Das Öl im Wok erhitzen, die Scampis rundum darin anbraten, rausnehmen und beiseite stellen.Erst den weißen und 3 Min, später den grünen Spargel unter Bewegung anbraten (insgesammt ca. 10 Min.). Mit Reiswein und Sojasoße ablöschen, bei milder Hitze weitere 5 Min. dünsten. Kurz vor Ende der Garzeit die Frühlingszwiebeln und die Scampis hinzufügen.Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.Dekorativ auf Teller anrichten und mit dem Sesam bestreuen.
Asia-Spargel - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.04.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 753 (180) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g |
| Fett | 16,2 g |
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