Lachs-Pasta mit Orangen-Thymian-Sauce - Rezept Eingereicht von gingergirl

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    Hier ist es Lachs-Pasta mit Orangen-Thymian-Sauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von gingergirl geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Lachs-Pasta mit Orangen-Thymian-Sauce - Rezept


    Lachs-Pasta mit Orangen-Thymian-Sauce - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Schalotte
    1 Knoblauchzehe
    5 EL Thymian frisch
    3 EL Olivenöl
    200 ml Orangensaft
    200 ml Fischfond
    150 ml Sahne
    400 g Lachsfilet
    Pfeffer
    Zitronensaft
    1 TL Orangenschale
    Salz
    250 g Pasta - Tagliatelle o.ä.


    ZUBEREITUNG Lachs-Pasta mit Orangen-Thymian-Sauce - Rezept


    1. 2 EL Olivenöl, 2 EL Thymian, die Orangenschale, Salz und Pfeffer mischen. Den Lachs kalt abwaschen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. Den Lachs mit der oben angegebenen Mischung marinieren. Beiseite stellen
    2. Die Schalotte und den Knoblauch fein hacken.Im restlichen Öl mit 2 EL Thymian anschwitzen.Mit Fischfond und Orangensaft ablöschen. Sahne zugiessen und alles 20 min. bei niedriger Hitze köcheln lassen. Nach ca. 12 Minuten den marinierten Lachs zugeben und 8 min. mitgaren lassen.In der Zwischenzeit die Nudeln im Salzwasser bissfest garen.Abgiessen, mit der Orangen-Lachs-Sauce übergiessen und mit restlichem Thymian und evtel. einigen Orangenzesten dekoriert servieren.
    3. Im Menü auch leckerer Zwischengang für 8-10 Personen.



    Lachs-Pasta mit Orangen-Thymian-Sauce - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 14.11.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 711 (170)
    Eiweiß 7,5 g
    Kohlenhydrate 3,1 g
    Fett 14,3 g


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