Lachs-Pasta mit Orangen-Thymian-Sauce - Rezept geschrieben von gingergirl
Hier ist es Lachs-Pasta mit Orangen-Thymian-Sauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von gingergirl geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Lachs-Pasta mit Orangen-Thymian-Sauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Schalotte |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 5 EL | Thymian frisch |
| 3 EL | Olivenöl |
| 200 ml | Orangensaft |
| 200 ml | Fischfond |
| 150 ml | Sahne |
| 400 g | Lachsfilet |
| Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| 1 TL | Orangenschale |
| Salz | |
| 250 g | Pasta - Tagliatelle o.ä. |
ZUBEREITUNG Lachs-Pasta mit Orangen-Thymian-Sauce - Rezept
- 2 EL Olivenöl, 2 EL Thymian, die Orangenschale, Salz und Pfeffer mischen. Den Lachs kalt abwaschen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. Den Lachs mit der oben angegebenen Mischung marinieren. Beiseite stellen
- Die Schalotte und den Knoblauch fein hacken.Im restlichen Öl mit 2 EL Thymian anschwitzen.Mit Fischfond und Orangensaft ablöschen. Sahne zugiessen und alles 20 min. bei niedriger Hitze köcheln lassen. Nach ca. 12 Minuten den marinierten Lachs zugeben und 8 min. mitgaren lassen.In der Zwischenzeit die Nudeln im Salzwasser bissfest garen.Abgiessen, mit der Orangen-Lachs-Sauce übergiessen und mit restlichem Thymian und evtel. einigen Orangenzesten dekoriert servieren.
- Im Menü auch leckerer Zwischengang für 8-10 Personen.
Lachs-Pasta mit Orangen-Thymian-Sauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 711 (170) |
| Eiweiß | 7,5 g |
| Kohlenhydrate | 3,1 g |
| Fett | 14,3 g |
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