GULASCH NACH GROßMUTTER'S ART - Rezept By Brausewind

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  • GULASCH NACH GROßMUTTER'S ART - Rezept geschrieben von Brausewind

    Folgendes ist GULASCH NACH GROßMUTTER'S ART - Rezept. Dieses Rezept von Brausewind geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für GULASCH NACH GROßMUTTER'S ART - Rezept


    GULASCH NACH GROßMUTTER'S ART - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    250 g Rindergulasch in ca. 2 cm großen Würfel
    250 g Schweinegulasch in ca. 2 cm große Würfel
    2 EL Schweineschmalz
    3 Gemüsezwiebeln
    2 EL Paprika edelsüß
    1 Lorbeerblatt
    100 ml süße Sahne
    4 Knoblauchzehen
    125 ml Rotwein trocken
    0,5 EL Tomatenmark
    Salz
    Pfeffer weiß
    Kümmel


    Vorbereitung für GULASCH NACH GROßMUTTER'S ART - Rezept


    1. Schweineschmalz in einem großen Topf erhitzen und zuerst das Rindfleisch scharf anbraten.Herausnehmen und im gleichen Fett das Schweinefleisch anbraten. Das Rindfleisch wieder zugeben und mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver kräftig würzen.
    2. Die Gemüsezwiebeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen und in scheiben schneiden. Zwiebeln und Lorbeerblatt zu dem Fleisch geben und ca. 60 Minuten schmoren lassen. Zwischendurch immer mal wieder etwas Wasser dazu geben.
    3. Sobald das Fleisch schön weich geschmort ist, Tomatenmark, Knoblauch und Kümmel dazugeben und mit Wasser und dem Rotwein ablöschen. Die Sahne zugeben. Kurz einköcheln lassen und mit Mehl binden. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
    4. Als Beilage eignen sich gekochte Kartoffeln, Maccaroni und Gemüse.



    GULASCH NACH GROßMUTTER'S ART - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.05.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 586 (140)
    Eiweiß 4,0 g
    Kohlenhydrate 11,0 g
    Fett 3,0 g


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