Erdbeer Pralinen - Rezept By irsima60

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    Hier ist es Erdbeer Pralinen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von irsima60 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.



    Bilder für Erdbeer Pralinen - Rezept


    Erdbeer Pralinen - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    Für ca 60 Hohlformen:
    300 g weiße Kuvertüre
    25 g Palmin
    Zutaten Füllung:
    200 g weiße Kuvertüre
    70 ml Sahne
    60 ml Erdbeer Limes
    1 Spritzer Zitronensaft
    4 TL Erdbeerfruchtpulver, eigene Herstellung
    Für die Deko:
    Erdbeerstückchen getrocknet, eigene Herstellung
    1 Messerspitze Glanzpuder


    Vorbereitung für Erdbeer Pralinen - Rezept


    1. die kuvertüre hacken und getrennt in 2 schüssel geben
    2. 300g kuvertüre mit dem palmin übern wasserbad schmelzen, in die formen verteilen und ca 5 min. stehen lassen
    3. die formen über kopf auf ein pralinengitter legen, damit die überschüssige schokolade raus laufen kann....bitte backpapier unter das pralinengitter legen
    4. mit einer palette die oberfläche der formen säubern und die hohlformen fest werden lassen
    5. die sahne mit dem erdbeer limes, zitronensaft und dem erdbeerpulver 1 minute aufkochen
    6. die sahnemschung über die kuvertüre gießen, alles verrühren bis sich die kuvertüre aufgelöst hat und etwas auskühlen lassen
    7. die masse mit einem mixer aufschlagen
    8. die masse in einen spritzbeutel füllen und die hohlformen spritzen – nicht ganz bis zum rand und fest werden lassen
    9. die restliche kuvertüre über dem wasserbad temperieren und die hohlformen damit verschliessen
    10. wenn die pralinen fest sind, vorsichtig aus der form lösen
    11. die erdbeerstückchen mit dem glanzpuder vermischen
    12. die restliche kuvertüre nochmal erhitzen die pralinen kurz eintauchen und auf backpapier ablegen
    13. die vorbereiteten erdbeerstückchen in die noch feuchte kuvertüre streuen und fest werden lassen



    Erdbeer Pralinen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 01.01.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1687 (403)
    Eiweiß 9,4 g
    Kohlenhydrate 55,7 g
    Fett 15,7 g


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