Biggi`s One Pot = Cooler Phantasieneintopf VORSICHT !!! Spicy - Rezept durch cockingcool
Folgendes ist Biggi`s One Pot = Cooler Phantasieneintopf VORSICHT !!! Spicy - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Biggi`s One Pot = Cooler Phantasieneintopf VORSICHT !!! Spicy - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| für Fleischzutaten | |
| 400 Gramm Schinkenbraten | |
| für Gemüsezutaten | |
| 0,5 Stück Radicchio | |
| 250 Gramm Kartoffel | |
| 2 Stück je 2 Minipaprika rot, gelb, orange | |
| 1 Stück je 1 Chilischote grün, rot | |
| 2 Stück Zwiebel je eine weiss und rot | |
| 3 Stück Tomaten | |
| für Anbraten, Anschmoren und Binden | |
| 150 ml Kalbsfond | |
| 10 ml Weissweinessig | |
| 50 ml Rotwein | |
| 1 Schuss Zitronensaft | |
| für Gewürze | |
| groben Zitronenpfeffer | |
| Thymian Gewürz | |
| Muskatblüte | |
| Liebstöckel Gewürz | |
| Fleur de sel | |
| für Kräuter (frisch) | |
| Ananassalbei | |
| Rosmarin | |
| Tomatenmark dreifach konzentriert | |
| für Eintopf Topping | |
| 1 Becher Joghurt 10% Fett | |
| Gewürze nach Gusto | |
| Gouda Käse geraspelt | |
ZUBEREITUNG Biggi`s One Pot = Cooler Phantasieneintopf VORSICHT !!! Spicy - Rezept
- Es war echte "Resteküche" = Eigenlob soll nicht die Regel werden- aber der Eintopf war OBERHAMMER !!!! Ab sofort werde ich diesen auch ganz normal kochen !!!
- Die Gemüse werden a l l e ausser den Tomaten und Chilisin mundgerechte Stücke und Würfel geschnitten. Das Fleischwird in Streifen geschnitten. Von der Zitrone Abrieb raspelnund Saft pressen. Die Chilli im G A N Z E N lassen , jedocheinritzen.
- In einer ausreichend grossen Kasserole, werdennacheinander nachdem der Boden deckend mit Olivenoel und3 Esslöffeln Butterschmalz gefüllt und erhitzt ist, das Fleisch,Zwiebel ud Gemüse angebraten. Zum Schluss werden dieKartoffel zugegeben und die flüssigen Zutaten hinzugefügt.Das lassen sie nun mit geschlossem Deckel 15 Minuten beimittlerer Hitze köcheln.
- Jetzt werden alle Gewürze hinzugegeben. Gut umrühren.Den Tomaten Luft geben indem sie die Deckel abschneidenund Chillis sowie Kräuter schön im Topf plazieren. 2-3 LinienTomatenmark kommen jetzt auch hinzu. Den Deckel wiederauflegen und das Ganze nochmals 5-7 Minuten köchelnlassen.
- In der Zwischenzeit rühren sie das Topping an. Sie könnengerne Salz und Pfeffer zum würzen hinzunehmen. Nun wirdder Eintopf fertig gegart sein und von der Hitze gezogen. Mitgesalzener Butter (2-3 Esslöffel) nochmals den Geschmackabrunden.
- Sie stellen sich angewärmte Teller (ich nehme Pastateller)zurecht. Den Boden bedecken sie mit dem Toppinggemisch.Nun geben sie reichlich Goudakäseraspeln hinzu. Ein paarBasilikumblätter ebenfalls schön verteilen und zum Schlussder Vorbereitung wird die Balsamicofeigencreme nachGeschmack hinzugegeben.Etwas Fleur de Sal rundet das ganze nun ab. Jetzt geben sieca. 1 1/2 Suppenkellen von dem Eintopf mittig hinzu.Ich glaube an ihre Begeisterung wenn sie den ersten Löffel inden Mund nehmen.
- Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi
Biggi`s One Pot = Cooler Phantasieneintopf VORSICHT !!! Spicy - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.03.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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