Beilage: Auberginen-Gemüse - Rezept Gesendet von goach

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    Bilder für Beilage: Auberginen-Gemüse - Rezept


    Beilage: Auberginen-Gemüse - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    0,5 Aubergine
    1 Tomate
    1 kl. Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    0,5 TL Thymian, getrocknet
    Rosmarin, gehackt
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    1 Prise Zucker
    Olivenöl


    Vorbereitung für Beilage: Auberginen-Gemüse - Rezept


    1. Die Aubergine waschen und abtrocknen. Von den Stielansätzen befreien und halbieren. Eine Hälfte in Würfel schneiden. ( Die 2. Hälfte gibt's Morgen. )
    2. In Olivenöl bei schwacher Hitze gerade eben weich braten und beiseite stellen.
    3. Während die Aubergine brät, die Tomate abziehen und würfeln.Die Zwiebel und die Knoblauchzehe hacken und in Olivenöl bei schwacher Hitze glasig braten.
    4. Tomaten und Gewürze zugeben und zugedeckt bei mittlerer, dann bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten schmoren.
    5. Die gebratenen Aubergine untermischen. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Zucker abschmecken und servieren.
    6. Dazu gab es ein Nackenkotelett und ein knuspriges Bauerbrot.



    Beilage: Auberginen-Gemüse - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 27.06.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 142 (34)
    Eiweiß 0,6 g
    Kohlenhydrate 7,5 g
    Fett 0,1 g


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