Kürbis - Orangensuppe mit Zwiebel - Topping - Rezept von rollimops
Hier ist es Kürbis - Orangensuppe mit Zwiebel - Topping - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rollimops geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kürbis - Orangensuppe mit Zwiebel - Topping - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| für die Suppe | |
| 500 g | Hokkaido |
| 2 | Kartoffeln |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 kleine | rote Cilischote |
| 20 g | Ingwer gerieben |
| 2 EL | Öl |
| 1 TL | Curry |
| 0,25 l | Orangensaft |
| 1 TL | Gemüsebrühe Instant |
| 300 g | Beefsteakhack |
| Salz, Pfeffer | |
| für Zwiebel - Topping | |
| 3 kleine | Zwiebeln |
| 7 | Salbeiblättchen |
| 2 EL | Rohrzucker |
Vorbereitung für Kürbis - Orangensuppe mit Zwiebel - Topping - Rezept
- Kürbis waschen, in Spalten schneiden , entkernen und mit der Schale in grobe Würfel schneiden.
- Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln.
- Zwiebeln schälen, würfeln.
- Chili einschneiden, entkernen und hacken.
- 1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Chili darin andünsten.
- Kartoffeln und Kürbis ca. 5 Minuten mitdünsten.
- Curry und Ingwer zugeben.
- Mit Orangensaft und 1/4 l Wasser ablöschen.
- Aufkochen, Brühe einrühren und 15 - 20 Minuten köcheln.
- Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hack darin krümelig braten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren.
- Nochmals abschmecken.
- ---- Zwiebel - Topping---Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und mit den Salbeiblättchen in einer beschichteten Pfanne in Öl anbraten.
- Mit Rohrzucker bestreuen und ca. 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln im Zucker karamellisieren.
- Kürbissuppe mit Hackmix und Zwiebel - Topping servieren.
Kürbis - Orangensuppe mit Zwiebel - Topping - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.10.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 460 (110) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 13,0 g |
| Fett | 5,9 g |
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