Kotelett mit grünem Spargel an Kräuter-Senf-Sauce - Rezept Durch heinzelfrau

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    Folgendes ist Kotelett mit grünem Spargel an Kräuter-Senf-Sauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kotelett mit grünem Spargel an Kräuter-Senf-Sauce - Rezept


    Kotelett mit grünem Spargel an Kräuter-Senf-Sauce - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    2 Stück Schwein Kotelett frisch
    500 g Spargel grün frisch
    3 Stück Frühlingszwiebeln frisch
    3 EL Kräuter der Saison
    2 EL Dijon Senf
    2 Stück Eier hartgekocht
    200 g Saure Sahne 10 % Fett
    100 ml Weißwein
    Salz
    Pfeffer


    ZUBEREITUNG Kotelett mit grünem Spargel an Kräuter-Senf-Sauce - Rezept


    1. Grüner Spargel waschen, das untere Drittel schälen und ca. 2 cm abschneiden. In Salzwasser mit einer Prise Zucker und einem Schuß Zitrone ca. 20 Minuten kochen.
    2. Frühlingszwiebelchen in Ringe schneiden. Kräuter fein hacken. Hartgekochte Eier ebenfalls klein hacken.
    3. Koteletts von beiden Seiten gut braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebelringlein zugeben und 5 Minuten mitbraten. Koteletts herausnehmen und warm stellen.
    4. Bratensatz mit 100 ml Weißwein ablöschen. Kräuter zugeben, Senf unterrühren. Saure Sahne zufügen und die gehackten Eier ebenfalls unterrühren.
    5. Hat toll geschmeckt -- Bilder sind dabei --



    Kotelett mit grünem Spargel an Kräuter-Senf-Sauce - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 30.05.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 276 (66)
    Eiweiß 2,3 g
    Kohlenhydrate 2,6 g
    Fett 4,2 g


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