gekochte Ochsenbrust mit Meerrettich-Sahnesoße - Rezept von sauerpower
Folgendes ist gekochte Ochsenbrust mit Meerrettich-Sahnesoße - Rezept. Dieses Rezept von sauerpower geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
gekochte Ochsenbrust mit Meerrettich-Sahnesoße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 g | Färsenbrust |
| 1 Glas | Meerrettich |
| 400 g | Kartoffel geschält frisch |
| 1 Bund | Suppengemüse |
| 2 EL | Mehl |
| 1 | Ei |
| Sahne | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel gespickt |
| 2 EL | Öl |
Vorbereitung für gekochte Ochsenbrust mit Meerrettich-Sahnesoße - Rezept
- Das Färsenbrustfleisch abbrausen und mit gewürfeltem Suppengemüse, Zwiebel und Wasser im Schnellkochtopf 45 Minuten bis 1 Stunde kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einem Topf das Öl erhitzen Mehl einrühren, mit Fleischfond auffüllen, Meerrettich dazu geben. Ei trennen. Eigelb mit Sahne verquirlen und zur Meerrettichsoße geben, darf nicht mehr kochen.
- In der Zwischenzeit Kartoffeln in Salzwasser kochen, abgießen. Petersilie hacken. Das Fleisch in Scheiben schneiden, anrichten und mit Meerrettichsoße überziehen, mit Kartoffeln umlegen und mit Petersilie bestreuen
gekochte Ochsenbrust mit Meerrettich-Sahnesoße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 732 (175) |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 19,1 g |
| Fett | 9,7 g |
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