Biskuitroulade für Weizenallergiker - Rezept geschrieben von emari
Hier ist es Biskuitroulade für Weizenallergiker - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von emari geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Biskuitroulade für Weizenallergiker - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 6 ganze | Eier |
| 180 Gramm | Rohrzucker |
| 1 halbes Pk | Vanillezucker braun |
| 120 Gramm | Roggenmehl |
| 1 Schuß | Mineralwasser |
| 1 halbes pk | Backpulver |
ZUBEREITUNG Biskuitroulade für Weizenallergiker - Rezept
- eier trennen - mehl mit backpulver mischen und in ein sieb geben - ein backblech mit backpapier belegen - backrohr auf 170 grad vorheizen
- eigelbe gemeinsam mit dem zucker und vanillezucker gründlich schaumig schlagen - zuletzt einen kleinen schuß wasser unterrühren - danach den schnee steiff schlagen - zuletzt den schnee abwechselnd mit dem mehl (durch das sieb) vorsichtig mit einem schneebesen unter die eimasse heben
- die biskuitmasse nun auf das vorbereitete backblech streichen, gleichmäßig verteilen und im vorgeheiztem backrohr bei 170 grad ca. 18 min backen
- das biskuit sofort nach dem herausholen auf ein mit backpapier belegtes backblech stürzen ( backpapier und 2. backblech drüberlegen und alles gemeinsam umdrehen sodass man das backpapier auf der unterseite des biskuits mit kaltem wasser bestreichen und vorsichtig abziehen kann) - danach wird das biskuit sofort mit hilfe des nun darunter liegenden frischen backpapiers eingerollt - biskuit nun auskühlen lassen
- sobald das das biskuit abgekühlt ist kann man es füllen ...diesmal hatten wir erdbeersahne
Biskuitroulade für Weizenallergiker - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.03.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1574 (376) |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 89,2 g |
| Fett | 0,4 g |
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