Wasserbiskuit Für Obstkuchen und Torten - Rezept durch Teig
Hier ist es Wasserbiskuit Für Obstkuchen und Torten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Teig geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Wasserbiskuit Für Obstkuchen und Torten - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 4 Stück | Eier |
| 200 g | Zucker extrafein |
| 200 g | Mehl |
| 1,5 TL | Backpulver |
| 4 EL | Wasser |
Vorbereitung für Wasserbiskuit Für Obstkuchen und Torten - Rezept
- Wasserbiskuit enthält mehr Mehl und Zucker als normaler Biskuitteig. Damit der Teig dennoch nicht zu trocken wird, kommt ein wenig Wasser dazu, was diesem speziellen Biskuitteig seinen Namen verleiht. Auch Wasserbiskuit kann mit ganzen oder getrennten Eiern zubereitet werden.
- Die Eier in eine Rührschüssel aufschlagen. Warmes bis heißes – aber nicht kochendes! – Wasser plus den Zucker dazugeben und mit den Quirlen des Handrührgeräts sehr schaumig schlagen.
- Mehl und Backpulver mischen, über die Schaummasse sieben und vorsichtig untermischen.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen, kurz glatt streichen und sofort backen.
- Die Eier trennen und die Eiweiße mit kaltem Wasser in eine Rührschüssel geben. Mit dem Handrührgerät steif, aber nicht schnittfest, schlagen und dabei den Zucker nach und nach einrieseln lassen.
- Die Eigelbe kurz verrühren und vorsichtig unter den Eischnee mischen. Mehl und Backpulver ebenfalls mischen, über die Ei-Masse sieben und ebenfalls sachte unterheben.
- Den Biskuitteig in die vorbereitete Form füllen, kurz glatt streichen und sofort backen.
Wasserbiskuit Für Obstkuchen und Torten - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1239 (296) |
| Eiweiß | 4,1 g |
| Kohlenhydrate | 68,0 g |
| Fett | 0,4 g |
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