Meeresfrüchte : Ahab's Pulporagout in Tintensoße - Rezept Gesendet von Marlinfaenger

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    Folgendes ist Meeresfrüchte : Ahab's Pulporagout in Tintensoße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Marlinfaenger geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Meeresfrüchte : Ahab's Pulporagout in Tintensoße - Rezept


    Meeresfrüchte : Ahab's Pulporagout in Tintensoße - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 kg Pulpo
    1 Zwiebel gewürfelt
    3 Knoblauchzehen gehackt
    0,5 Paprika grün
    1 EL Fischgewürz sh. mein KB
    0,5 Paprika rot
    1 Möhre
    10 cm Porree
    2 EL Petersilie gehackt
    2 EL Butter
    2 Lorbeerblätter
    3 Beutel Tintenfisch Farbe
    1 EL Garnelenbutter sh. KB
    2 Schuss Weißwein
    1 EL Zitronenabrieb
    Salz und Pfeffer


    Vorbereitung für Meeresfrüchte : Ahab's Pulporagout in Tintensoße - Rezept


    1. Den Pulpo mit Wasser bedeckt, Fischgewürz und Lorbeer ca. 40 Min. köcheln lassen und eine Garprobe machen. Den Pulpo aus dem Sud nehmen und kurz abkühlen lassen und kleinschneiden.
    2. Zwischenzeitlich das Gemüse schälen, putzen und ganz klein würfeln.In 2 Pfannen jeweils die Butter erhitzen, jeweils die Hälfte vom Gemüse anschwitzen und jeweilsmit dem Wein ablöschen. Immer mit etwas Kochbrühe angießen und auf kleiner Flamme köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Mit Salzund Pfeffer abschmecken.
    3. Die Pasta in entsprechender Menge nach Anweisung garen und mit dem Gemüse vermengen.Das Pulpofleisch mit etwas Kochbrühe in der zweiten Pfanne zu dem Gemüse geben, Zitronenabrieb, die Tinte und die Garnelenbutter einrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Gustoabschmecken.



    Meeresfrüchte : Ahab's Pulporagout in Tintensoße - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.06.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 502 (120)
    Eiweiß 16,5 g
    Kohlenhydrate 2,8 g
    Fett 4,6 g


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