Matjesspargelsalat a´la Jörg mit Anabelle Kartoffeln - Rezept By Eintopfkasper

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    Hier ist es Matjesspargelsalat a´la Jörg mit Anabelle Kartoffeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Eintopfkasper geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Matjesspargelsalat a´la Jörg mit Anabelle Kartoffeln - Rezept


    Matjesspargelsalat a´la Jörg mit Anabelle Kartoffeln - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Zum Einlegen
    4 - 5 Matjees Doppelfilets
    500 ml Milch
    Die weiteren Zutaten sind
    würzige Mayonnaise a`la Jörg aus mein Kochbuch oder 350 Gramm fertige Mayonaise
    1 mittlelgroße Zwiebel
    300 Gramm weißen Spargel
    1 Bund Lauchzwiebeln
    100 Gramm Senfgurken
    1 mittelgroßen Äpfel Granny Smith
    1 Prise Meersalz aus der Mühle
    1 Prise weißen Pfeffer aus der Mühle
    1 Spritzer Zitronensaft
    75 ml Sahne
    75 Gramm Joghurt
    1 Esslöffel Tk Iglo 8 Kräutermischung
    Ausserdem
    1 Kilo Anabelle Kartoffeln


    ZUBEREITUNG Matjesspargelsalat a´la Jörg mit Anabelle Kartoffeln - Rezept


    1. Milch in einer Schüssel geben und die Matjes darin einlegen und zugedeckt für 24 Std. im Kühlschrank stellen.
    2. Spargel schälen,Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.Im kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen,in ein Sieb gießen und abkühlen lassen.Lauchzwiebeln putzen und feine schneiden.Zwiebeln abziehen und fein schneiden.Apfel schälen und in Würfel schneiden.Senfgurken was kleiner schneiden.
    3. Von den Matjesfilets den Schwanz abschneiden und klein schneiden.Matjes und alle anderen Zutaten unter die Mayonnaise rühren.Mit Salz,Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.Zugedeckt im Kühlschrank für 24 - 36 Std. ziehen lassen.
    4. Kartoffeln vorsichtig waschen und in kochendem Salzwasser gar kochen.Dann abgießen,abschrecken,pellen und mit dem Matjesspargelsalat anrichten.Man kann zu den Kasrtoffeln noch etwas Butter und Salz reichen.Wünsche guten Appetit
    5. Sorry Bild ist nicht so gut,andere Bilder zum Matjesspargelsalat folgen dann noch



    Matjesspargelsalat a´la Jörg mit Anabelle Kartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 11.05.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 707 (169)
    Eiweiß 2,8 g
    Kohlenhydrate 3,8 g
    Fett 16,0 g


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