Auflauf: Spargel-Nudelauflauf mit Schwarzwälder Schinken - Rezept von Brutzlere
Folgendes ist Auflauf: Spargel-Nudelauflauf mit Schwarzwälder Schinken - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Brutzlere geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Auflauf: Spargel-Nudelauflauf mit Schwarzwälder Schinken - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1,5 kg | Spargel frisch |
| 200 Gramm | Tagliatelle |
| 8 Scheiben | Schwarzwälder Schinken |
| 300 ml | Milch |
| 4 Stück | Eier Freiland |
| 1 Becher | Schmand |
| 1 EL | Pfefferkörner grün eingelegt |
| 0,5 Bund | Petersilie |
| 0,5 Bund | Schnittlauch frisch |
| 60 Gramm | Parmesan gerieben |
| Salz | |
| 0,5 TL | Zucker |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz |
ZUBEREITUNG Auflauf: Spargel-Nudelauflauf mit Schwarzwälder Schinken - Rezept
- Spargel waschen, mit dem Sparschäler schälen und die holzigen Enden abschneiden.1 liter Wasser mit Salz und 1/2 TL Zucker aufkochen lassen, die Spargelstangen imkochenden Wasser ca. 15-20 Minuten garenAus dem Sud nehmen und gut abtropfen lassen.
- Petersilie und Schnittlauch waschen, putzen und trockenschütteln.Petersilie fein hacken, den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und beiseite stellen.
- Eier, Schmand, Parmesankäse und Milch in eine Schüssel geben und alles gut miteinander verquirlen.
- Die Kräuter und Pfefferkörner hinzugeben und unterrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
- 200 gramm Tagliatelle oder Breite Nudeln ins heiße Wasser geben und bissfest garen.
- Eine Auflaufform leicht einfetten, in die Mitte die Spargelstangen einfüllen und die gegarten Nudeln ringsum gleichmäßig verteilen.
- Die Schinkenscheiben aufrollen, auf die Nudeln setzen und mit der Eiermilch gleichmäßig begießenund bei ca. 175 Grad Ober-Unterhitze ca. 45 Minuten stocken lassen.
Auflauf: Spargel-Nudelauflauf mit Schwarzwälder Schinken - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.05.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 293 (70) |
| Eiweiß | 4,1 g |
| Kohlenhydrate | 9,2 g |
| Fett | 1,8 g |
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