Gnocchi mit selbstgemachtem Pesto - Rezept von Küchenchefs
Hier ist es Gnocchi mit selbstgemachtem Pesto - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Küchenchefs geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gnocchi mit selbstgemachtem Pesto - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Gnocchi: | |
| 250 gr. | Kartoffeln gekocht und gequetscht |
| 60 gr. | Kartoffelstärke |
| 20 gr. | Mehl |
| 1 Stk. | Ei |
| 1 Stk. | Zitrone, davon der Abrieb |
| Selbstgemachtes Pesto: | |
| 1 Bund | Basilikum |
| 150 ml | Olivenöl |
| 50 gr. | Parmesan gerieben |
| 30 gr. | Pinienkerne |
| 3 Stk. | Knoblauchzehen |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Zucker |
Vorbereitung für Gnocchi mit selbstgemachtem Pesto - Rezept
- Für das Pesto alle Zutaten mit einem Mixstab pürieren.
- Für die Gnocchi alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und diesen zu Rollen formen. Von den einzelnen Rollen werden Kügelchen abgestochen.
- Die Gnocchi-Kügelchen in reichlich Salzwasser garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Anschließend müssen sie in kaltem Wasser abgeschreckt werden.
- Die abgeschreckten Gnocchi kurz in Olivenöl anbraten und anschließend mit Pesto in der Pfanne durchschwenken.
Gnocchi mit selbstgemachtem Pesto - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2411 (576) |
| Eiweiß | 7,5 g |
| Kohlenhydrate | 21,6 g |
| Fett | 51,7 g |
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