Gebratenes Gemüse mit Kurkuma-Reis - Rezept geschrieben von CorneliaDD
Folgendes ist Gebratenes Gemüse mit Kurkuma-Reis - Rezept. Dieses Rezept von CorneliaDD geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gebratenes Gemüse mit Kurkuma-Reis - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 gr | Bohnen grün frisch |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Paprika rot |
| 1 | Paprika gelb |
| 10 gr | Ingwer geraspelt |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 EL | Öl |
| 2 Tassen | Basmatireis |
| 1 | Apfel |
| 1 EL | Bio-Gemüsebrühe |
| 1 TL | Kurkuma Gewürz |
| 0,5 Bund | Schnittlauch |
ZUBEREITUNG Gebratenes Gemüse mit Kurkuma-Reis - Rezept
- Bohnen waschen und in Stücke schneiden, Zucchini in Scheiben schneiden, Paprika aushöhlen und würfeln, Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden
- Basmatireis mit 4 Tassen Wasser, dem Brühpulver und dem Kurkuma ansetzen, aufkochen und dann leise köcheln lassen
- Öl in einer großen Deckel-Pfanne erhitzen, zuerst die Zwiebeln, dann das restliche Gemüse zugeben. Scharf anbraten, mit Ingwer, Salz und Pfeffer würzen und bei zugedeckter Pfanne ca 10 min schmoren lassen.
- Inzwischen den Apfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen, in dünne Scheiben schneiden und auf den garenden Basmatireis legen. Deckel wieder drauf und garziehen lassen, bis der Reis bissfest ist.
- Den Reis mit den Apfelscheiben und darüber das Gemüse anrichten, mit Schnittlauch bestreuen.
Gebratenes Gemüse mit Kurkuma-Reis - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2034 (486) |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 6,1 g |
| Fett | 51,5 g |
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