Couscous-Allerlei Rezept von schneckenkind08
Folgendes ist Couscous-Allerlei Rezept. Dieses Rezept von schneckenkind08 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Couscous-Allerlei Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Tasse | Couscous |
| 2 Tassen | Gemüsebrühe heiß |
| 1 | Zwiebel rot |
| 0,333333 | Blumenkohl frisch |
| 0,333333 | Brokkoli |
| 0,333333 | Romanesco |
| 1 kleine | Aubergine frisch |
| 3 | Tomaten |
| 2 Handvoll | Spinat frisch |
| 100 g | Sojajoghurt ungesüßt |
| 2 TL | Afrika-Gewürzmischung (oder auch Curry) |
Vorbereitung für Couscous-Allerlei Rezept
- Brokkoli, Blumenkohl und Romaneso in kleinen Röschen teilen und ca. 5 Minuten in etwas Salzwasser kochen. Abgießen.
- Couscous mit Brühe übergießen. 10 Minuten quellen lassen.
- In der Zeit Zwiebel hacken. Aubergine würfeln. Tomate grob würfeln.
- Zwiebeln in etwas Öl andünsten. Aubergine dazu geben und kurz mit dünsten. Blumenkohl, Brokkoli und Romaneso dazu geben.
- Couscous hinzufügen. Alles zusammen 10 Minuten braten.Zum Schluss den Spinat und Tomaten unterheben.
- Joghurt mit Gewürzmischung verrühren und zusammen anrichten.
Couscous-Allerlei Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.04.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1457 (348) |
| Eiweiß | 12,5 g |
| Kohlenhydrate | 70,5 g |
| Fett | 1,2 g |
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