Wirsingstrudel mit Wirsingkopf und Hackfleisch gemischt - Rezept von mathi515
Folgendes ist Wirsingstrudel mit Wirsingkopf und Hackfleisch gemischt - Rezept. Dieses Rezept von mathi515 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Wirsingstrudel mit Wirsingkopf und Hackfleisch gemischt - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stück | Wirsingkopf |
| 500 Gramm | Hackfleisch gemischt |
| 1 Stück | Ei |
| 200 ml | Sahne 30% Fett |
| 150 Gramm | Schinkenwürfel |
| 2 Stück | Zwiebel gehackt |
| 125 ml | Weisswein |
| 2 EL | Majoran, getrocknet |
| 150 Gramm | Pfifferlinge Konserve abgetropft |
| 500 Gramm | Spaetzle |
Vorbereitung für Wirsingstrudel mit Wirsingkopf und Hackfleisch gemischt - Rezept
- Wirsing vorsichtig zerlegen, 9 Blätter am Strunk flach schneiden, in Salzwasser blanchieren, mit Eiswasser abschrecken. Die Blaetter auf Frischhaltefolie zu einem Rechteck von 30 x 40 cm auslegen.
- Das Hackfleisch mit einer gehackten Zwiebel, Majoran, dem Ei und Pfeffer und Salz im Mixer fein mixen, auf dem Wirsing ausstreichen
- garen.In der Zwischenzeit fuer die Sosse den Speck auslassen dann die andere Zwiebel mit den Pfifferlingen anschwitzen. Mit Weisswein abl;schen, Sahne zugeben, pfeffern, salzen und einreduzieren lassen.
- Die Spaetzle in reichlich Salzwasser garen, abgiessen. Den Strudel in Scheiben schneiden, mit Spaetzle und der Sosse anrichten.
Wirsingstrudel mit Wirsingkopf und Hackfleisch gemischt - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 921 (220) |
| Eiweiß | 12,9 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Fett | 17,9 g |
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