?? Wenn Du Nachts nicht schlafen kannst ! - Rezept durch GINA-ANNA
Folgendes ist ?? Wenn Du Nachts nicht schlafen kannst ! - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von GINA-ANNA geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
?? Wenn Du Nachts nicht schlafen kannst ! - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| Alnatura. Z.B. DM | |
| 500 g | Roggenvollkornmehl |
| z:B: Edeka | |
| 1 Päckchen | Sauerteigextrakt |
| 1 Päckchen | Trockenhefe |
| 0,5 Teelöffel | Anis gemahlen |
| 0,5 Teelöffel | Koriander gemahlen |
| 1 Teelöffel | Kümmel |
| 1 Teelöffel | Salz grob |
| 500 ml | Wasser lauwarm |
| bepinseln : | |
| 100 ml | Wasser |
| 2 Esslöffel | Sonnenblumenkerne |
| 2 Prise | Kümmel |
ZUBEREITUNG ?? Wenn Du Nachts nicht schlafen kannst ! - Rezept
- Teig herstellen :
- Roggenvollkornmehl in eine Schüssel geben.
- Sauerteigextrakt + Gewürze zugeben.
- Knethaken in den Rührfix stecken.
- Wasser langsam zugeben, nicht alles auf einmal und los geht's mit dem Kneten.Die Knethaken schaffen nicht alles.
- Also Mehl (Weizen) auf die Arbeitsplatte sieben und den Teig aus der Schüssel langsam darüber geben.Nun kneten wir schön von Hand alles zusammen und formen uns ein Brot wie es uns gefällt.
- In aller Ruhe lassen wir das nun abgedeckte Brot gehen.
- Wir bepinseln unser Brot nach 3 Std. wunderbar mit kaltem Wasser.Geben ihm zum Start noch etwas Feuchtigkeit aufs Blech und Ihr werdet staunen wie gut sich das auswirkt. Man kann aber auch eine Schale mit Wasser unten in den Backofen stellen, das hilft enorm viel. Das Brot reiß so wunderbar ein.
- Backofen auf 200 °C vorheizen, das Brot nun 10 Min. bei 200 backen.
- Ich habe nach dem Wasser pinseln etwas Sonnenblumenkerne und Kümmel aufgestreut.Ich finde man soll sehen was drin ist.
- Auf 180 °C einstellen und dann noch mal ca. 55 min. backen. Das Brot sollte danach hohl klingen dann wäre es richtig.
?? Wenn Du Nachts nicht schlafen kannst ! - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.02.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 221 (53) |
| Eiweiß | 3,1 g |
| Kohlenhydrate | 4,7 g |
| Fett | 2,5 g |
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