Soljanka mit Wurst und Fleisch - Rezept Eingereicht von eagle-Peter

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    Hier ist es Soljanka mit Wurst und Fleisch - Rezept. Dieses Rezept von eagle-Peter geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Soljanka mit Wurst und Fleisch - Rezept


    Soljanka mit Wurst und Fleisch - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1,5 Liter Brühe instant
    50 gr. Margarine
    1 Bund Suppengrün
    2 Lorbeerblätter
    Kümmel
    5 Pimentkörner
    250 gr. Wurst (z.B. Jagdwurst, Bauernknacker od. Krakauer)
    250 gr. Schweinebratenaufschnitt
    500 gr. Kasseler
    100 gr. Zwiebeln
    250 gr. Gewürzgurken
    1 Paprikaschoten (rot + gelb)
    1 Glas Letscho
    Salz, Pfeffer und Paprikapulver (edelsüß)
    Zucker


    Vorbereitung für Soljanka mit Wurst und Fleisch - Rezept


    1. Wurst, Schweinebraten und Zwiebeln würfeln und in etwas Margarine anbraten, (die Zwiebel erst hinzufügen wenn das Fleisch schon etwas Farbe gezogen hat) herausnehmen und zur Seite stellen.
    2. Das Kassler wird in der Brühe mit dem Suppengemüse, den Pimentkörnern, den Lorbeerblättern und dem Kümmel (in einem Teenetz, es ist praktischer mit dem Teenetz, so muss man die Gewürze nicht lange in der Brühe suchen) weichkochen. Ist das Kassler weich, wird es kleingeschnitten. Das Suppengemüse und die Gewürze werden aus der Brühe genommen.
    3. Die Gewürzgurken, die Paprika und die Zwiebeln werden auf feine Streifen geschnitten. Wurst und Fleisch zu der Brühe dazugeben.Tomatenmark zugeben und verrühren.Gurken, Zwiebel- und Paprikastreifen dazugeben.Letscho hinzufügen.Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker abschmecken.Mit einem Klecks saurer Sahne, einer Zitronenscheibe und Brot servieren. 



    Soljanka mit Wurst und Fleisch - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.06.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 494 (118)
    Eiweiß 13,4 g
    Kohlenhydrate 8,7 g
    Fett 3,2 g


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