Sauerkrautauflauf Bilder sind eingestellt - Rezept Eingereicht von Britta1970

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    Folgendes ist Sauerkrautauflauf Bilder sind eingestellt - Rezept. Dieses Rezept von Britta1970 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Sauerkrautauflauf Bilder sind eingestellt - Rezept


    Sauerkrautauflauf Bilder sind eingestellt - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 gr frisches Sauerkraut
    1 Zwiebeln
    2 Esslöffel Bratfett oder Butter
    0,125 Liter Weisswein
    1 Esslöffel flüssigen Honig
    2 Lorbeerblätter
    500 gr. Kartoffeln mehlig
    150 ml Sahne oder Milch
    Butter
    300 gr. Mettenden
    2 Esslöffel Senf mittelscharf
    3 Eigelb
    3 Esslöffel Crème fraîche
    2 Esslöffel flüssigen Honig
    Salz und Pfeffer


    Vorbereitung für Sauerkrautauflauf Bilder sind eingestellt - Rezept


    1. Die Zwiebel in feine Würfel hacken und in dem Brattfett oder der Butter glasig werden lassen. Den Sauerkraut, den Weisswein, den Honig und die Lorbeerblätter hinzugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Das Sauerkraut nun bei geringer Hitze ca. 15 Minuten köcheln. Die Mettenden in Scheiben schneiden und unter das fertig gegarte Sauerkraut mengen.Den Senf, den Honig und den Creme fraiche mit den Eigelb gut vermischen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln in ausreichend Wasser gar kochen und abschütten. Mit der Sahne oder der Milch und der Butter Stampfkartoffeln machen. Diesen nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken, wer mag kann auch noch Muskatnuss verwenden.Die Stampfkartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben. Das Sauerkraut gleichmässig über die Stampfkartoffeln verteilen. Zuletzt das Senf-Honig-Eigelb-Gemisch über das Sauerkraut geben.Den Auflauf im Backofen ca. 15 bis 20 Minuten überbacken.



    Sauerkrautauflauf Bilder sind eingestellt - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 16.02.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 728 (174)
    Eiweiß 8,0 g
    Kohlenhydrate 8,7 g
    Fett 11,9 g


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