Einmachen: Mehrfrucht-Marmelade - Rezept Durch rainbow3

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    Hier ist es Einmachen: Mehrfrucht-Marmelade - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Einmachen: Mehrfrucht-Marmelade - Rezept


    Einmachen: Mehrfrucht-Marmelade - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    * für die Marmelade
    300 g Erdbeeren frisch
    150 g Himbeeren frisch
    150 g Brombeeren frisch
    150 g Heidelbeeren frisch
    1 Mango frisch
    1 Tonkabohnen gerieben
    1 EL Balsamico-Sirup ... RZ in meinem KB
    1 Päckchen Gelierzucker 2:1
    für Beeren
    * für den Sirup
    750 ml Wasser
    100 g Zucker
    1 TL Tonka-Vanille-Zucker ... RZ in meinem KB


    Vorbereitung für Einmachen: Mehrfrucht-Marmelade - Rezept


    1. Erdbeeren von den grünen Teilen befreien. Alle Beeren nacheinander in ein Sieb legen und abbrausen (besonders vorsichtig sein bei den Himbeeren). Mango von Kern und Schale schneiden und etwas zerkleinern.
    2. Nun alle Früchte pürieren.
    3. Anschließend durch ein Sieb streichen, (Siebinhalt aufheben) dabei in einen großen Topf geben.
    4. Tonkabohne, Balsamicosirup und Gelierzucker dazugeben und alles miteinander verrühren.
    5. Unter ständigem Rühren aufkochen und dann 3-4 Minuten kochen lassen.
    6. Anschließend in Twist-Off-Gläser füllen, diese sofort verschließen und dann einige Minuten auf den Kopf stellen.
    7. RESTEVERWERTUNG: Den Siebinhalt zusammen mit Wasser in den Topf geben (in dem zuvor die Marmelade gekocht hat, somit werden die Topfreste auch noch mitgenutzt).
    8. Aufkochen lassen und bei milder Hitze mit Deckel ca. 30 Minuten köcheln lassen.
    9. Dann durch ein Sieb gießen.
    10. In einen Topf gießen. Zucker und TV-Zucker dazugeben.
    11. Unter Rühren aufkochen und ca. 5 Minuten kochen lassen.
    12. Dann in Flaschen füllen und diese fest verschließen.
    13. REZEPTE aus meinem KB: ..... ww.kochbar.de/rezept/384568/Sirup-Balsamico.html ..... Gewürz: Tonka-Vanille-Zucker .....



    Einmachen: Mehrfrucht-Marmelade - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 03.07.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 184 (44)
    Eiweiß 0,4 g
    Kohlenhydrate 9,4 g
    Fett 0,3 g


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