Chnöpfli - Rezept geschrieben von Burrita
Folgendes ist Chnöpfli - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Burrita geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Chnöpfli - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Chnöpfli | |
| 500 g | Chnöpflimehl oder Weissmehl |
| 1 TL | Salz |
| etwas | Muskatnuss |
| 3 dl | Milchwasser - 1/2 Milch 1/2 Wasser |
| 3 Stk. | Eier |
| Zum Backen | |
| 50 g | Sbrinz gerieben |
| 1 EL | Butter |
| 3 EL | Rahm |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss | |
| Salz | |
Vorbereitung für Chnöpfli - Rezept
- Chnöpfli
- Mehl, Salz und Muskatnuss mischen. In der Mitte eine Mulde eindrücken. Milchwasser und Eier dazugiessen. Mit einer Keller mischen und so lange klopfen bis der Teig blasen wirft. Zugedeckt ca. 40 Minuten quellen lassen.
- Salzwasser zum Sieden bringen. Teig portionsweise durch das Chnöpfli-Sieb streichen. Chnöpfli ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Mit einer Schaumkeller herausnehmen und abtropfen lassen. Chnöpfli in eine Auflaufform geben.
- Zwiebel in Ringe schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebeln beigeben und etwas dünsten. Rahm beigeben mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken. Über die Chnöpfli geben und den Käse beifügen. Alles gut vermischen.
- Bei 180°C 30 Minuten backen. Die ersten 15 Minuten mit Alufolie bedeckt.
Chnöpfli - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.12.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1808 (432) |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 4,2 g |
| Fett | 46,2 g |
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