Rinderrouladen wie wir sie lieben - Rezept von moniundpeter
Hier ist es Rinderrouladen wie wir sie lieben - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von moniundpeter geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rinderrouladen wie wir sie lieben - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Für die Rouladen: | |
| 8 | Rinderrouladen |
| 24 Scheiben | Bacon |
| 5 | Essiggurken in Streifen |
| 2 | Zwiebeln fein gehackt |
| 5 Eßl | Händlmeier süßen Senf zum bestreichen |
| Salz, Pfeffer | |
| Rouladenringe und Spieße | |
| Für die Soße: | |
| 2 | Zwiebeln geviertelt |
| 6 | Knoblauchzehen geschält |
| Knolle | Sellerie in Würfel |
| 3 | Karotten in Würfel |
| 1 Stange | Lauch in Streifen |
| 1 Flasche | kräftigen Rotwein |
| 1 Liter | Geflügelbrühe |
| 2 Teelöffel | Puderzucker |
| 2 Eßl | Tomatenmark |
| glattgerührte Speisestärke zum binden | |
| Salz, Pfeffer, Cayenne Pfeffer | |
| Butterschmalz zum braten |
ZUBEREITUNG Rinderrouladen wie wir sie lieben - Rezept
- Puderzucker in einem Topf karamellisieren lassen Tomatenmark zufügen und mit Rotwein ablöschen gut einköcheln lassen. Gemüse für die Soße in Buttersschmalz anbraten Geflügelbrühe und eingeköchelten Rotwein zugeben.
- Die Rouladen Salzen und Pfeffern mit Senf bestreichen bei uns kommen auf jede Roulade 3 Scheiben Bacon Essiggurke und Zwiebeln. Einrollen und mit Rouladenringen und Spießen gut verschließen die Rouladen in Butterschmalz anbraten und in die Soße geben.
- Das ganze 2 Stunden köcheln lassen Rouladen aus der Soße nehmen und warmstellen Soße durch ein Sieb geben abschmecken und binden.
- Bei uns gibts dazu Kartoffelbrei und Blaukrat die Aufteilung der 8 Rouladen ist
- Peter 3Sohnemann 2Töchterchen 2Mutti 1
Rinderrouladen wie wir sie lieben - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.02.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 322 (77) |
| Eiweiß | 5,5 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| Fett | 4,9 g |
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