Fleisch / Schwein = Kassler ist nicht langweilig à la Biggi - Rezept By cockingcool

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    Hier ist es Fleisch / Schwein = Kassler ist nicht langweilig à la Biggi - Rezept. Dieses Rezept von cockingcool geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Fleisch / Schwein = Kassler ist nicht langweilig à la Biggi - Rezept


    Fleisch / Schwein = Kassler ist nicht langweilig à la Biggi - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    Fleisch
    3 Stück Kasslerkottelet
    für die Sosse
    3 Scheiben Ananas frisch
    5 Stangen Frühlingszwiebel
    0,5 Stück Chilli rot
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    nach Gusto Ingwerabrieb
    200 ml. Bratenfond (in meinem KB) oder aus den Glas
    1 Essl. Hoi-Sin-Sauce
    1 Essl. Balsamico rot
    zum Anbraten
    Olivenoel
    Butterschmalz


    Vorbereitung für Fleisch / Schwein = Kassler ist nicht langweilig à la Biggi - Rezept


    1. Dieses ist wieder eines meiner schnellen Gerichte. Die Vorbereitungen sind mit wenig Aufwand und das Ergebnis eine vollwertige Mahlzeit. Als Beilagen zu diesem Gericht habe ich Blumenkohl und Kartoffeln gewählt. Rezepte hierzu sind in meinem KB. Nun gehts aber los - wir machen Kasseler mit Sosse !!!
    2. Frühlingszwiebel und Ananas in schöne Stücke schneiden. Die Chilli in dünnste Streifen schneiden. Auf einer Platte mit Olivenoel und Butterschmalz kurz anschmoren. Bratenfond in meinem KB unter dem Link >>>>>> Biggi`s Spezial Basic = Bratenfond für dunkle Sossen à la Biggi >>>>> oder aus dem Glas als Fertigprodukt, hinzufügen. Ca. 5 Minuten einreduzieren und dann die restlichen Zutaten hinzufügen.
    3. Das Kasselerfleisch abtrocknen und Pfeffern. Schieben sie nun die Sossengrundmischung auf eine Hälfte der Platte und geben das Kasseler hinzu.Ziehen sie immer wieder das Fleisch durch die Sosse - bis es an Farbe angenommen hat. Bei ca. 2 cm. dicken Fleischscheiben- dauert es 7-8 Minuten bis das Fleisch gar und durchgehitzt ist.
    4. Blumenkohl und Kartoffeln auf eine grosse Platte anrichten und das Fleisch mit der Sosse (diese Sosse ist nicht sehr flüssig) , hinzugeben. Platte auf den Tisch stellen und jeder bedient sich selbst.
    5. Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi



    Fleisch / Schwein = Kassler ist nicht langweilig à la Biggi - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.10.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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