Kabeljau mit Paprika - Rezept durch mimi
Folgendes ist Kabeljau mit Paprika - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kabeljau mit Paprika - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 750 g | Kabeljaufilet |
| 2 Esslöffel | Zitronensaft |
| Salz | |
| 2 | Paprikaschoten gelb |
| 2 | Paprikaschoten rot |
| Mehl zum Mehlieren | |
| 3 Esslöffel | Öl |
| 50 g | Markenbutter |
| etwas | Majoran frisch ersatzw. Petersilie |
Vorbereitung für Kabeljau mit Paprika - Rezept
- Den Fisch in Portions-Stücke schneiden, mit Zitrone beträufeln, salzen und abgedeckt kühl stellen.
- Die geviertelten Paprika in 1-cm-Streifen schneiden, dann im heißen Öl unter Wendenandünsten, den Deckel aufsetzen und bei milder Hitze ohne zu öffnen 10 Minuten im eigenen Saft garen; nach der Hälfte der Garzeit den Topf einmal rütteln. Erst jetzt mit Salz würzen.
- In der Zwischenzeit den Fisch trockentupfen, mehlieren (überschüssiges Mehl wieder abklopfen).
- Die Butter in einer großen Pfanne aufschäumen lassen, die Fischstücke darin bei sehr milder Hitze pro Seite etwa 3 Minuten sanft braten und dabei immer wieder mit der Butter beschöpfen.Mit frischen Majoranblättchen (ersatzweise gehackter Petersilie) bestreuen.
- Das Paprikagemüse mit dem Fisch zu kleinen Kartoffeln servieren - Reis paßt auch dazu.
Kabeljau mit Paprika - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.11.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 711 (170) |
| Eiweiß | 12,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Fett | 13,2 g |
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