Ananas-Marzipan-Torte Rezept geschrieben von Abhi
Hier ist es Ananas-Marzipan-Torte Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Abhi geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Ananas-Marzipan-Torte Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 200 gr. | Löffelbiskuits |
| 100 gr. | Marzipan |
| 150 gr. | Butter geschmolzen |
| 8 Blatt | Gelatine |
| 1 Dose | Ananasstücke Abtropfgewicht 340gr |
| 200 ml | Ananassaft aus der Dose, evtl. mit Wasser auffüllen |
| 500 gr. | Mascarpone |
| 75 gr. | Zucker |
| 200 gr. | Schlagsahne |
| 100 gr. | Marzipan |
| 20 gr. | Puderzucker |
ZUBEREITUNG Ananas-Marzipan-Torte Rezept
- 1. Für den Boden Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und den Beutel verschließen. Löffelbiskuits mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Das Marzipan in kleine Würfel schneiden und in eine Rührschüssel geben. Die Butter zerlassen, zu den Marzipanwürfeln geben und glatt rühren. Biskuitbrösel hinzufügen und alles gut vermischen.
- 2. Einen Springformrand (Æ 26 cm) auf eine mit Tortenspitze oder Backpapier belegte Tortenplatte stellen. Die Brösel-Marzipan-Masse darin gleichmäßig verteilen und mit einem Löffel gut zu einem Boden und zu einem etwa 2 cm hohen Rand andrücken. Tortenboden kalt stellen.
- 3. Für den Belag Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanleitung einweichen. Ananassstücke in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und 200 ml abmessen. Ananassaft mit Mascarpone und Zucker in einer Schüssel verrühren.
- 4. Die eingeweichte Gelatine leicht ausdrücken und in einem Topf bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen (nicht kochen). Gelatine zuerst mit 2-3 Esslöffeln der Mascarponemasse rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
- 5. Ananasstücke (einige Ananasstücke zum Garnieren beiseitelegen) eventuell etwas kleiner schneiden und vorsichtig unter die Creme rühren. Die Creme aus den Bröselboden geben und glatt streichen. Die Torte etwa 3 Stunden kalt stellen (Kühlschrank).
- 6. Zum Garnieren den Springformrand lösen und entfernen. Das Marzipan mit Puderzucker verkneten und zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie ausrollen. Aus der Marzipanplatte mit einem runden Ausstecher 12 Kreise (Æ etwa 4 cm) ausstechen. Marzipankreise an einer Stelle bis zur Mitte durchschneiden und dekorativ auf der Tortenoberfläche verteilen. Beiseitegelegte Ananasstücke daranlegen.
Ananas-Marzipan-Torte Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1649 (394) |
| Eiweiß | 8,8 g |
| Kohlenhydrate | 26,6 g |
| Fett | 28,2 g |
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