Bananen-Pekannuss Muffins - Rezept Gesendet von juliasfood99

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    Folgendes ist Bananen-Pekannuss Muffins - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von juliasfood99 geschrieben und kann für 14 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bananen-Pekannuss Muffins - Rezept


    Bananen-Pekannuss Muffins - Rezept


    Zutaten für 14 Personen
    3 Bananen
    100 Gramm Pekannusskerne
    100 Gramm Roggenmehl
    100 Gramm Mehl
    2 TL Natron
    0,5 TL Zimt
    150 Gramm Rohrzucker
    2 Eier
    150 Gramm Butter weich
    200 ml Buttermilch
    2 EL Ahornsirup


    Vorbereitung für Bananen-Pekannuss Muffins - Rezept


    1. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken (je reifer die Bananen sind, desto besser geht es). Die Pekannüsse fein hacken und 12 Stück bei Seite legen.
    2. In einer Schüssel die beiden Mehlsorten mit dem Natron, dem Zimt und den gehackten Nüssen mischen.
    3. In einer separaten Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und den Eiern schaumig schlagen und anschließend die Buttermilch und den Ahornsirup hinzufügen. Die zerdrückten Bananen ebenfalls unterrühren und zum Schluss die Mehlmischung schnell einrühren.
    4. Die Muffins bei 180°C 20-25 Minuten backen. Guten Appetit!
    5. TIP: Wer einen Guss möchte, kann einfach 50 Gramm Puderzucker mit 1-2 EL Milch verrühren und diesen gleichmäßig auf den Muffins verteilen. Zur Verzierung einfach eine Pekannuss auf die Muffins setzen.



    Bananen-Pekannuss Muffins - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 23.03.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1611 (385)
    Eiweiß 4,3 g
    Kohlenhydrate 40,7 g
    Fett 22,9 g


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