Rucola-Frischkäse-Salat - Rezept geschrieben von greeneye1812
Hier ist es Rucola-Frischkäse-Salat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von greeneye1812 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Rucola-Frischkäse-Salat - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 80 g | Rucola |
| 2 EL | körniger Frischkäse |
| 2 Scheiben | Parmaschinken |
| 150 g | Egerlinge od. braune Champions |
| Himbeer-Balsam-Essig | |
| Kürbiskernöl | |
| Salz, Pfeffer | |
| Butterschmalz | |
| Ingwer-Knoblauch-Salz |
Vorbereitung für Rucola-Frischkäse-Salat - Rezept
- Also eigentlich wollte ich gar kein Rezept reinstellen - aber mein superschnelles Resteverwertungs-Abendessen war sooooo lecker, da wollte ich euch, meine lieben Kochfreunde, mitessen lassen! Hab auch nur 2 Bilder, weil ich erst beim Abschmecken und Anrichten gemerkt hatte, dass mein Rezept echt lecker geworden ist!
- Erst hab ich den Rest Rucola gewaschen und trockengeschleudert und auf einen Teller gelegt, mit dem Frischkäse belegt und gewürzt mit Salz, Pfeffer, Himbeer-Balsam-Essig und Kürbiskernöl.
- Die Egerlinge werden geputzt und geviertelt und in einer Pfanne mit Butterschmalz kurz angebraten und mit dem Ingwer-Knoblauch-Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreut.
- Für das Finish nun zusammen mit den grob gezupften Parmaschinken auf den Rucola geben und mit einem Stück Bauernbrot und einem Glas (oder 2) Wein genießen!
Rucola-Frischkäse-Salat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.02.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 623 (149) |
| Eiweiß | 5,2 g |
| Kohlenhydrate | 2,7 g |
| Fett | 13,0 g |
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