Rucola-Frischkäse-Salat - Rezept Eingereicht von greeneye1812

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    Hier ist es Rucola-Frischkäse-Salat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von greeneye1812 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rucola-Frischkäse-Salat - Rezept


    Rucola-Frischkäse-Salat - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    80 g Rucola
    2 EL körniger Frischkäse
    2 Scheiben Parmaschinken
    150 g Egerlinge od. braune Champions
    Himbeer-Balsam-Essig
    Kürbiskernöl
    Salz, Pfeffer
    Butterschmalz
    Ingwer-Knoblauch-Salz


    Vorbereitung für Rucola-Frischkäse-Salat - Rezept


    1. Also eigentlich wollte ich gar kein Rezept reinstellen - aber mein superschnelles Resteverwertungs-Abendessen war sooooo lecker, da wollte ich euch, meine lieben Kochfreunde, mitessen lassen! Hab auch nur 2 Bilder, weil ich erst beim Abschmecken und Anrichten gemerkt hatte, dass mein Rezept echt lecker geworden ist!
    2. Erst hab ich den Rest Rucola gewaschen und trockengeschleudert und auf einen Teller gelegt, mit dem Frischkäse belegt und gewürzt mit Salz, Pfeffer, Himbeer-Balsam-Essig und Kürbiskernöl.
    3. Die Egerlinge werden geputzt und geviertelt und in einer Pfanne mit Butterschmalz kurz angebraten und mit dem Ingwer-Knoblauch-Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreut.
    4. Für das Finish nun zusammen mit den grob gezupften Parmaschinken auf den Rucola geben und mit einem Stück Bauernbrot und einem Glas (oder 2) Wein genießen!



    Rucola-Frischkäse-Salat - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.02.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 623 (149)
    Eiweiß 5,2 g
    Kohlenhydrate 2,7 g
    Fett 13,0 g


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