Pasta mit Pesto und Rosmarin-Hähnchen - Rezept Durch Janna14

Pasta mit Pesto und Rosmarin-Hähnchen - Rezept geschrieben von Janna14

Folgendes ist Pasta mit Pesto und Rosmarin-Hähnchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Janna14 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Pasta mit Pesto und Rosmarin-Hähnchen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Hähnchen
2	Hähnchenbrustfilets
2 Zweige	Rosmarin
2 EL	Rapsöl
2	Knoblauchzehen
8	Kirschtomaten
Pasta & Pesto
1 Bund	Basilikum
50 g	blanchierte Mandeln
50 g	Parmesan
2 EL	Olivenöl
1	Zitrone
1	Knoblauchzehe
300 g	Bandnudeln
200 g	junger Spinat frisch
	Salz
	Pfeffer

ZUBEREITUNG Pasta mit Pesto und Rosmarin-Hähnchen - Rezept

1. Die Hähnchenbrustfilets auf einem großen Stück Pergament mit Salz, Pfeffer und dem abgezupften Rosmarin bestreuen. In das Papier einschlagen und mit dem Nudelholz auf eine Dicke von 1,5 cm klopfen. In dem Rapsöl zusammen mit den ungeschälten, angedrückten Knoblauchzehen in der Pfanne auf beiden Seiten 3-4 min. braten. (Sollte das Fleisch noch nicht ganz gar sein, im Ofen weitergaren)
2. Die Basilikumblätter, mit Mandeln, Parmesan, Olivenöl, Saft der Zitrone und der durchgepressten Knoblauchzehe in der Küchenmaschine pürieren, mit Öl und eventuell einem Schuss Wasser weich pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
3. Den Spinat kurz vor Ende der Garzeit zu den Nudeln geben und einfallen lassen. Die Nudel-Spinatmischung abgießen. Die Kirschtomaten halbieren und unter die Nudeln schwenken. Das Pesto zu der Nudel-Gemüsemischung geben und durchmengen. Auf einer Servierplatte anrichten anrichten, das Fleisch in Stücke schneiden und über den Nudeln drapieren. Guten Appetit :)

Pasta mit Pesto und Rosmarin-Hähnchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.10.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1348 (322)
Eiweiß	8,8 g
Kohlenhydrate	31,7 g
Fett	17,7 g

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