FALAFEL - auf meine Art - Rezept von nannsi
Hier ist es FALAFEL - auf meine Art - Rezept. Dieses Rezept von nannsi geschrieben und kann für 50 Portionen serviert werden.
FALAFEL - auf meine Art - Rezept
Zutaten für 50 Personen
| 500 Gramm | Kichererbsen, über Nacht in Wasser eingeweicht |
| 1 Bund | Petersilie |
| 0,5 Bund | Koriander frisch |
| 100 Gramm | Mehl |
| 75 Gramm | Sesam |
| 5 | Knoblauchzehen |
| 1 Tasse | Wasser |
| 1 Esslöffel (gestrichen) | Natron, oder Backpulver |
| 2 TL | Salz |
| 2 TL | Kumin-Gewürz |
| 1 | Zwiebel |
| Salz | |
| Pfeffer schwarz | |
| Paprika edelsüß |
Vorbereitung für FALAFEL - auf meine Art - Rezept
- Das Rezept ist für ca. 50 Falafelkugeln
- Kichererbsen abtropfen, aber die Flüssigkeit aufheben!!!
- Alle Zutaten in der Küchenmaschiene zu einer möglichst glatten Masse zerkleinern.Wenn die Masse zu "trocken" - also zu fest, ist, etwas von der Kichererbsen Flüssigkeit zugeben.Die Masse sollte sehr weich aber nicht flüssig sein.
- In einem geeigneten Topf oder Pfanne (auch Friteuse) ausreichend Öl erhitzen, aus der Masse mit feuchten Händen kugeln formen und im heißen Öl ausbacken.
FALAFEL - auf meine Art - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 967 (231) |
| Eiweiß | 8,2 g |
| Kohlenhydrate | 23,7 g |
| Fett | 11,5 g |
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