Sonntagsbraten halb Rind - halb Schwein - Rezept von Dietz
Folgendes ist Sonntagsbraten halb Rind - halb Schwein - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Dietz geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Sonntagsbraten halb Rind - halb Schwein - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 500 gr. | Rind Bratenfleisch (fe) frisch |
| 500 gr. | Schwein Bratenfleisch (fe) frisch |
| 150 gr. | Bauchfleisch geräuchert |
| 1 Stk. | Möhre |
| 1 Stk. | Porree |
| 1 Stk. | Sellerie |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 6 | Pimentkörner |
| 1 EL | Öl |
| 0,25 Becher | Schlagsahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Knoblauch frisch | |
| 1 TL | Senf |
| Mehl | |
| 1 Stk. | Zwiebel |
Vorbereitung für Sonntagsbraten halb Rind - halb Schwein - Rezept
- Fleisch mit Salz einreiben und pfeffern. Das Fleisch von allen Seiten mit Öl und dem geräucherten Bauchfleisch gut anbraten, die Schlagsahne und das Gemüse mit den Gewürzen zugeben und ebenfalls solange braten, bis die Sahne braun ist.
- Danach kochendes Wasser angießen. Das Fleisch sollte zur Hälfte bedeckt sein. Alles etwa 60 Minuten auf kleiner Stufe köcheln.
- Anschließend das Fleisch aus der Soße nehmen und die Fleisch/Gemüsebrühe durch ein Sieb gießen. Die Soße einreduzieren oder etwas andicken, evtl. nochmals abschmecken.
- Und somit kann jeder wählen, was er essen möchte - Guten Appetit!
Sonntagsbraten halb Rind - halb Schwein - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 958 (229) |
| Eiweiß | 17,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Fett | 18,0 g |
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