Risotto - Vegan - Rezept Eingereicht von Haggi63

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    Folgendes ist Risotto - Vegan - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Haggi63 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Risotto - Vegan - Rezept


    Risotto - Vegan - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Risotto
    1 Tasse Risotto-Reis
    1 Stk. Schalotte
    1 Prise Safran
    1 Liter Gemüsebrühe
    1 Teelöffel Creme Vegan
    1 El Vegane Butter (Alsan Bio)
    Pilze gebraten
    100 g Vegane Butter
    150 g Austernpilze
    150 g Champignons braun
    150 g Kräuter Saiblinge
    1 Prise Salz+Pfeffer
    Grüner Spargel
    1 Bund Spargel grün frisch
    1 El Ölivenöl
    1 Prise Salz + Pfeffer


    Vorbereitung für Risotto - Vegan - Rezept


    1. Schalotten klein Würfeln, zusammen mit dem Reis und dem Safran in Öl in einem flachen Topf oder tiefen Pfanne scharf anbraten. Mit weisswein ablöschen und reduzieren. Unter ständigem Rühren, die Gemüsebrühe nach und nach zugeben.Wenn Reis bissfest und cremig und schlotzig ist, die Creme Vegan unterrühren und dann die Vegane Butter zugeben.
    2. Pilze aufschneiden und in Pfanne mit der Veganen Butter mit Salz und Pfeffer anbraten bis schön braun.In 2. Pfanne den Grünen Spargel mit Olivenöl ebenfalls anbraten mit Balsamiko-Essig besprühen.Mit Baguette anrichten



    Risotto - Vegan - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.01.2018
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 92 (22)
    Eiweiß 0,6 g
    Kohlenhydrate 1,1 g
    Fett 1,7 g


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