Nasi Goreng mit Curry-Blumenkohl-Reis II - Rezept durch MausVoh
Hier ist es Nasi Goreng mit Curry-Blumenkohl-Reis II - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Nasi Goreng mit Curry-Blumenkohl-Reis II - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Curry-Blumenkohl-Reis: | |
| 1 | kleiner Blumenkohl ca. 550 g / geputzt und gerieben ca. 500 g |
| 1 EL | mildes Currypulver |
| 1 TL | Salz |
| 250 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 | rote Paprika ca. 200 g |
| 1 | gelbe Paprika ca. 150 g |
| 100 g | Möhren |
| 2 | Zwiebeln ca. 200 g |
| 1 | rote Chilischote |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Stück | Ingwer walnussgroß |
| 0,5 Tasse | fein geschnittener Koriander |
| 2 | Eier |
| 2 EL | Sonnenblumenöl |
| 1,5 | große Tassen Curry-Gemüsebrühe ( Vom Curry-Blumenkohl-Reis ) |
| 2 EL | Ketchup manis |
| 2 EL | dunkle Sojasauce |
| 1 EL | dunkle Fischsauce |
| 1 TL | Salz |
| 0,5 TL | schwarzer Pfeffer |
| 0,5 TL | Zimt |
| 1 Würfel | Hühnerbrühe 10g |
| Servieren: | |
| 8 | rote Paprikastreifen zum Garnieren |
ZUBEREITUNG Nasi Goreng mit Curry-Blumenkohl-Reis II - Rezept
- Kleiner Blumenkohl ( ca. 550 g ) putzen und auf einer groben Küchenreibe bis auf den Strunk reiben. In einem Topf Wasser mit milden Currypulver ( 1 EL ) und Salz ( 1 TL ) erhitzen, den geriebenen Blumenkohl zugeben, ca. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen und durch ein feines Küchensieb abgießen. Dabei ca. 2 Tassen Curry-Gemüsebrühe auffangen.
- Hähnchenbrustfilets putzen, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und klein würfeln. Paprikas ( rot + gelb ) putzen, waschen und fein würfeln. Möhren mit dem Sparschäler schälen und in feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Chilischote putzen/entkernen, waschen und fein würfeln. Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein würfeln. Eier aufschlagen und grob verquirlen. Sonnenblumenöl ( 1 EL ) im Wok erhitzen, die verquirlten Eier zugeben, während des Bratens mit einem Kochlöffel zerreißen und aus dem Wok nehmen. Sonnenblumenöl ( 1 EL ) im Wok erhitzen und die Hähnchenbrustfiletwürfel darin kräftig anbraten / pfannenrühren und an den Wokrand schieben. Das ganze Gemüse ( Paprikawürfel rot + gelb, Möhrenwürfel, Zwiebelwürfel, Chilischotenwürfel, Knoblauchzehenwürfel, Ingwerwürfel und fein geschnittener Koriander ) zugeben, mit anbraten/pfannenrühren und mit der Curry-Gemüsebrühe ablöschen/angießen. Mit Ketchup manis ( 2 EL ), dunkler Sojasauce ( 2 EL ) dunkler Fischsauce ( 1 EL ), Zimt ( ½ L ), Salz ( 1 TL ), schwarzer Pfeffer ( ½ TL ) und Hühnerbrühe ( 1 Würfel à 10 g ) würzen. Alles mit ge-schlossenen Deckel ca. 6 – 8 Minuten köcheln/kochen lassen. Anschließend den Deckel entfernen und solange kochen, bis die Flüssigkeit fast verkocht ist. Den Curry-Blumenkohl-Reis und das gebratene Ei zugeben/unterheben.
- Nasi Goreng mit Curry-Blumenkohl-Reis in einen Cup füllen und mit roten Paprika-streifen garniert, servieren.
Nasi Goreng mit Curry-Blumenkohl-Reis II - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.04.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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