Karamellisiertes Soja–Schweinefilet mit Würzreis und Fenchelgemüse - Rezept Durch Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Karamellisiertes Soja–Schweinefilet mit Würzreis und Fenchelgemüse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Karamellisiertes Soja–Schweinefilet mit Würzreis und Fenchelgemüse - Rezept


    Karamellisiertes Soja–Schweinefilet mit Würzreis und Fenchelgemüse - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Schweinefilet:
    2 TL Sesamöl
    1 EL Ingwer fein gerieben
    0,5 TL Chiliflocken
    70 ml Sojasoße
    100 gr. Honig
    60 ml Sherry trocken
    2 Stk. Schweinefilets
    Würzreis:
    500 gr. Reis
    500 ml Gemüsebrühe
    1 TL Chiliflocken
    Fenchelgemüse:
    2 Stk. Fenchelknollen
    1 EL Olivenöl
    100 ml Brühe
    200 ml Sahne
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer


    Vorbereitung für Karamellisiertes Soja–Schweinefilet mit Würzreis und Fenchelgemüse - Rezept


    1. Für das Schweinefilet Sesamöl, Ingwer und Chili bei hoher Temperatur anbraten. Sojasoße, Honig und Sherry dazugeben und unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten dünsten. Hitze reduzieren. Schweinefilets in der Soße ca. 15 bis 20 Minuten rundherum anbraten.
    2. Den Reis nach Anleitung mit Gemüsebrühe und den Chiliflocken garen.
    3. Für das Fenchelgemüse Fenchel waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Olivenöl in der Pfanne glasig braun anschwenken. Mit etwas Brühe ablöschen. Die Sahne zugeben und reduzieren lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.



    Karamellisiertes Soja–Schweinefilet mit Würzreis und Fenchelgemüse - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.09.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 895 (214)
    Eiweiß 3,7 g
    Kohlenhydrate 30,4 g
    Fett 8,1 g


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