Hütten - Gratin mit Südtiroler Schinken und einem Stamperl Schnaps. - Rezept von GINA-ANNA
Hier ist es Hütten - Gratin mit Südtiroler Schinken und einem Stamperl Schnaps. - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von GINA-ANNA geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Hütten - Gratin mit Südtiroler Schinken und einem Stamperl Schnaps. - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| blanchieren : | |
| 0,5 Kopf | Broccoli frisch |
| 1 Liter | Wasser gesalzen |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
| fein hobeln : | |
| 3 Stk. | Kartoffeln festkochend geschält |
| 30 g | Haselnüsse gehobelt |
| Bechamell : | |
| 1 Stk. | Butter |
| 1 Stk. | Zwiebel gewürfelt |
| 1 Esslöffel | Mehl |
| 0,5 Liter | Milch |
| 1 Stk. | Ei verquirlt |
| Für's Auge und den Geschmack ! | |
| 2 Esslöffel | Schnittlauch tiefgefroren |
| 5 Scheibe | Südtiroler Speck |
| 100 g | Bergkäse fein gerieben |
| Form ausbuttern : | |
| 30 g | Butter |
| Stamperl nach Wunsch. | |
| 3 Stk. | Obstler |
ZUBEREITUNG Hütten - Gratin mit Südtiroler Schinken und einem Stamperl Schnaps. - Rezept
- Röschen ablösen, kleiner schneiden.In Saltwasser mit Backpulver ( wegen der Farbe ) sehr kurz blanchieren.
- fein in Scheiben hobeln.
- In die heiße Butter die Zwiebel anschwitzen,mit Mehl bestäuben, Schneebesen nehmen aufgießen mit Mich, einen Schwall aufkochen bis es bindet.
- ausbuttern,als erstes Haselnüsse auf den Boden geben, dann Soße1 Lage Kartoffeln, 1 Lage Broccoli, Haselnüsse, Soße usw.am Ende die Kartoffeln.Würzen !
- Über den Gratin geben,noch mal mit Salz und Pfeffer würzen.
- aufstreuen, Schinken in feine Scheiben schneiden diese auflegen, der Schinken gibt einen wunderbaren Geschmack ab.
- aufstreuen, in den Backofen geben bei 170 °C ca. 40 Min.
- Links: MirabellelikörMitte : PflaumenlikörRechts : Brombeerlikör
Hütten - Gratin mit Südtiroler Schinken und einem Stamperl Schnaps. - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.01.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 309 (74) |
| Eiweiß | 4,3 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| Fett | 5,2 g |
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