Huhn in Mangosoße – indisch - Rezept By zimtzicke

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    Folgendes ist Huhn in Mangosoße – indisch - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von zimtzicke geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Huhn in Mangosoße – indisch - Rezept


    Huhn in Mangosoße – indisch - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    750 g Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
    1 Stk. Zwiebel, fein gehackt
    2 Stk. Knoblauchzehen, fein gehackt
    1 Stk. Ingwer, frisch, ca. 4 cm, fein gehackt
    1/2 TL Chilipulver
    1/2 TL Kurkumapulver
    2 EL Öl
    100 ml Wasser
    Salz
    SOSSE:
    1 Stk. Zwiebel, fein gehackt
    200 g Joghurt
    1/4 Bd Koriandergrün, frisch, fein gehackt
    1/2 TL Chilipulver
    1/4 TL Garam-Masala (Gewürzmischung)
    400 g Mangopüree
    2 EL Öl


    Vorbereitung für Huhn in Mangosoße – indisch - Rezept


    1. In einer hohen Pfanne Zwiebeln in dem Öl anbraten, Ingwer und Knoblauch hinzugeben und anbraten, Chili und Kurkuma drüberstäuben, kurz anrösten, etwas Wasser (1-2 EL) hinzugeben und unterrühren, dann das Fleisch und etwas Salz hinzufügen etwas anbraten lassen und zugedeckt mit dem Rest Wasser bei schw. Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
    2. In der Zwischenzeit die Soße vorbereiten.Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin anbraten. Joghurt, Koriander, Chili und Garam-Masala hinzugeben, ca. 5 Minuten köcheln lassen, dabei umrühren, dann das Mangopüree unterrühren und noch mal einige Minuten köcheln lassen.
    3. Zum Schluss die Mangosoße zum Fleisch hinzugeben und ca. 5-10 Minuten einkochen lassen, noch mal mit Salz abschmecken. Nach Belieben mit dem Rest Koriander bestreut servieren, dazu Reis oder auch Naan-Brot mit diversen Dips.



    Huhn in Mangosoße – indisch - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 20.01.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1230 (294)
    Eiweiß 0,9 g
    Kohlenhydrate 16,1 g
    Fett 12,9 g


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