Zucchini-Rollen mit Mozarella in Tomatensauce - Rezept durch mira
Hier ist es Zucchini-Rollen mit Mozarella in Tomatensauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mira geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Zucchini-Rollen mit Mozarella in Tomatensauce - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 2 mittelgross | Zucchini |
| 250 g | Mozarella |
| 1 Dose | Tomaten gehackt |
| 1 klein | Zwiebel gewürfelt |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | Tomatenmark |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| Oregano getrocknet | |
| Salz | |
| 12 | Zahnstocher |
Vorbereitung für Zucchini-Rollen mit Mozarella in Tomatensauce - Rezept
- Die Zucchini waschen und putzen. Der Länge nach, aus der Mitte je 6 dünne Scheiben heraus schneiden und den Rest klein würfeln.
- Die Zucchini-Scheiben in Salzwasser kurz blanchieren und abtropfen lassen. 200 ml Blanchierwasser aufbewaren.
- Das Öl erhitzen, Zwiebel darin andünsten, Tomatenstücke, Tomatenmark, 200 ml Blanchierwasser und die Zucchiniwürfel zufügen. Würzen, 15 Min. köcheln lassen, evt noch mal nachwürzen.
- Mozarella in 12 Stücke schnieden. Je ein Stück Käse in eine Zucchiniescheibe einrollen und mit einem Zahnstocher fest stecken.
- In der Tomatensauce kurz (3-5 Min.) heiss werden lassen.
- Dazu Reis oder frisches Brot reichen.
Zucchini-Rollen mit Mozarella in Tomatensauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 699 (167) |
| Eiweiß | 6,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,3 g |
| Fett | 14,8 g |
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